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盈香居甏肉干飯培訓(xùn)

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盈香居甏（beng)肉干飯,起源于元朝。當(dāng)時(shí)的人們把用陶器燉出來(lái)的肉和米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味，經(jīng)過(guò)加工研制，逐步發(fā)展為現(xiàn)在的甏肉干飯。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

盈香居甏肉干飯的特點(diǎn):

一、 選料精良：選料必須是鮮嫩的五花肉，最好為肥三瘦七。

二、 藥材選擇十分嚴(yán)格：盈香居甏肉制作選用香料配比為絕對(duì)秘方，煮制好的甏肉飄香街頭巷尾。

三、 色香味美，肥而不膩，瘦而不柴：甏肉米飯制作工藝非常講究，特別注重細(xì)節(jié)，甏肉質(zhì)地柔嫩，肥而不膩。

四、 湯濃味厚，誘人食欲：甏肉米飯制作不僅講求甏肉的味道及口感，同樣也注重湯的色澤與口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感，老湯亦淳美無(wú)比，鮮咸適中，澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。

五、 品種繁多，講求營(yíng)養(yǎng)：像盈香居甏肉米飯培訓(xùn)，不僅局限于甏肉的制作，又增添了幾種特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”凍舌“泰山老豆腐”“黃金豆腐泡”“雞蛋”“海帶”等，其中“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”為純手工制作，肉餡精心調(diào)制而成，味道醇厚鮮美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老湯中加熱，之間互相影響，相輔相成，形成一種與分別吃大不一樣的獨(dú)特口味。

六、 制作秉承傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，冠絕天下，引領(lǐng)食尚：甏肉米飯制作工藝在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上耿融入現(xiàn)代精良技術(shù)，經(jīng)過(guò)潛心研發(fā)，保留了傳統(tǒng)風(fēng)味特點(diǎn)，中和了南北口味適合于全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)。

盈香居甏肉干飯產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):

甏肉干飯是現(xiàn)在一種非常流行的美食小吃，河南甏肉干飯做法學(xué)習(xí)到盈香居小吃培訓(xùn)學(xué)校。品種多、營(yíng)養(yǎng)化：甏肉干飯不僅局限于甏肉的制作，又增添了幾種特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”凍舌“泰山老豆腐”“黃金豆腐泡”“雞蛋”“海帶”等，其中“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”為純手工制作，肉餡精心調(diào)制而成，味道醇厚鮮美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老湯中加熱，之間互相影響，相輔相成，形成一種與分別吃大不一樣的獨(dú)特口味。

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盈香居正宗的甏肉干飯，色澤微黃，油亮誘人，入口即爛，湯汁飽滿，入口生香，甏肉干飯味美，香而不膩，則是甏肉干飯的上乘之做。盈香居甏肉干飯以多年秘方為基礎(chǔ)，選料精良，風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)酥爛，香而不膩，百吃不厭。