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什么是有機(jī)食品？你真的了解嗎？很多人對(duì)有機(jī)食品的印象就是 “不打農(nóng)藥”、“太貴了”、“概念炒作”……其實(shí)，這都是淺層理解，如果您是向往有機(jī)生活的人，可以好好看看以下對(duì)有機(jī)食品內(nèi)涵的解析。

有機(jī)食品的完整定義：有機(jī)食品指來(lái)源于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，在生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售全過(guò)程中符合國(guó)際有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，建立從土地到餐桌全過(guò)程的監(jiān)督、記錄體系，并經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。什么樣的食品才算是有機(jī)食品？

有機(jī)食品與綠色食品、無(wú)公害食品的區(qū)別。很多人會(huì)將這三者混為一談，認(rèn)為它們都是無(wú)污染的食品。其實(shí)它們的安  全等級(jí)是不同的。有機(jī)食品與無(wú)公害食品、綠色食品三者的區(qū)別是：技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不同，有機(jī)食品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求更高，并與國(guó)際接軌。它們具體的區(qū)別如下

①發(fā)源地不同。有機(jī)食品和有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)源地是歐洲，綠色食品起源于中國(guó)，無(wú)公害食品主要起源于中國(guó)，“無(wú)公害”一詞從國(guó)外引入。

②標(biāo)識(shí)不同。有機(jī)食品在不同的國(guó)家、不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)其標(biāo)識(shí)不相同。綠色食品標(biāo)識(shí)是唯一的。無(wú)公害食品的標(biāo)識(shí)在不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)有不同的標(biāo)識(shí)。

③認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同。綠色食品的認(rèn)證由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)全國(guó)綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終認(rèn)證審批，各省、市、區(qū)綠色食品辦公室協(xié)助認(rèn)證。有機(jī)食品的認(rèn)證國(guó)內(nèi)擁有有機(jī)食品認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)只有26家。最常見(jiàn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)是南京國(guó)環(huán)ofdc有機(jī)認(rèn)證和中綠華夏有機(jī)認(rèn)證。無(wú)公害食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)較多，只有在國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊(cè)標(biāo)識(shí)商標(biāo)，或頒布的省級(jí)法規(guī)，其認(rèn)證才有法律效應(yīng)。

④認(rèn)證方式不同。有機(jī)食品的認(rèn)證實(shí)行檢查員制度，綠色食品的認(rèn)證以檢測(cè)認(rèn)證為主，無(wú)公害食品的認(rèn)證以檢查認(rèn)證為主，檢測(cè)認(rèn)證為輔。

⑤標(biāo)準(zhǔn)不同，分級(jí)不同。無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)各不相同，但總的可以分為三個(gè)檔次，即無(wú)公害食品是基本檔次，a級(jí)綠色食品是第二檔次，aa級(jí)綠色食品和有機(jī)食品為最高檔次。有機(jī)食品的認(rèn)證有多難？要經(jīng)過(guò)多少重考驗(yàn)？可以看看這里：有機(jī)食品認(rèn)證流程。有機(jī)、綠色、無(wú)公害：哪種食品的安  全度最高？

嚴(yán)格來(lái)講，無(wú)公害是食品的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。綠色食品是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)推廣的認(rèn)證食品，分為a級(jí)和aa級(jí)兩種。其中a級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，aa級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑  、食品添加劑  和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過(guò)渡性產(chǎn)品。

總的來(lái)說(shuō)，有機(jī)食品是對(duì)人體健康和環(huán)境危害度最小的一種食品.鑒于國(guó)內(nèi)食品安  全問(wèn)題和環(huán)境問(wèn)題日益嚴(yán)峻，目前一線城市對(duì)有機(jī)食品的需求正在逐步上升.

在“什么都不能吃”的大背景下，吃有機(jī)食品成了新的飲食風(fēng)尚。吃一兩天沒(méi)什么感覺(jué)，吃上一年半載，很多人都會(huì)嘗到甜頭。就像鍛煉身體一樣，不是某天到操場(chǎng)跑個(gè)2000米身體就會(huì)好，每天持續(xù)地進(jìn)行鍛煉才是增強(qiáng)體質(zhì)的硬道理。