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重慶千味合餐飲管理有限公司

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中式快餐的技術(shù)培訓(xùn) 中式快餐配菜的搭配技巧 中式快餐的烹飪技巧 中式快餐怎么做好吃 中式快餐哪里培訓(xùn)好

一、課程內(nèi)容：

1、每種菜品的配料比例，烹飪時(shí)間和技法

2、每種菜品的成本核算，部分特殊原材料的采購(gòu)渠道

3、配菜及小食制作方法和搭配技巧。

二、特色：

1、中式快餐，西式做法，無(wú)需烹飪經(jīng)驗(yàn)，確�？谖兑恢�。

2、除全套課程外，還可以根據(jù)學(xué)員需求定制課程內(nèi)容，或者從全套課程中選取部分內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)，具體資費(fèi)按需求進(jìn)行收取。

3、長(zhǎng)期提供開(kāi)店指導(dǎo)（選址，裝修，定價(jià)，投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及投資回報(bào)率分析）

家常菜培訓(xùn)

各式炒菜: 紅燒大排，辣椒炒肉，回鍋肉片，爆魚，糖醋排骨，魚香茄子，酸  辣雞雜，青椒炒土豆絲，時(shí)令蔬菜等

燉品：燉蛋，燉豆腐，枸杞燉烏雞，人參燉排骨等

清蒸菜：香辣豆鼓蒸鱸魚，臘味合蒸，蒸排骨，香辣蒸豆腐等

湯：龍骨玉米湯，冬瓜排骨湯，豬腳黃豆湯等

實(shí)際操作內(nèi)容：

1.中式快餐技術(shù)概述

2.各類原料優(yōu)劣的鑒別

3.設(shè)備、工具認(rèn)識(shí)

4.配料存放技術(shù)

5.原料存放、保鮮技術(shù)

6.菜品搭配禁忌

7.各類原料預(yù)處理方法

8.各種味型調(diào)制

9.各類菜品的保存技術(shù)

10.調(diào)料的市場(chǎng)行情

11.店面選址與指導(dǎo)

我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教包會(huì),教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)知道.老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析.帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備……全部手把手操作.我們跟別人的不同點(diǎn)在于，我們會(huì)把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無(wú)保留的教給學(xué)員，而不像很多加盟培訓(xùn)那樣，學(xué)員要購(gòu)買他們的材料設(shè)備，這樣永遠(yuǎn)受制于總店。另外學(xué)員可以不限制的一直到學(xué)會(huì)為止，有問(wèn)題隨時(shí)可以回來(lái)重新學(xué)習(xí)，凡是我們這邊培訓(xùn)出去的學(xué)員我們都會(huì)定期跟蹤指導(dǎo)

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