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小籠包培訓，課程內容：1、餡料制作，主要系統(tǒng)學習如何使用五花肉、豬油、調和油、調餡料、胡椒粉  、醬油、鹽  、蔥花、姜末等食材調配餡料。這里重點學習掌握調配比例，方法等知識。2、面團制作，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉  、水、發(fā)酵粉  、泡打粉  等食材制作小籠包老面。這里重點學習掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑  子、搟皮、包小籠包等知識。3、蒸包子，主要系統(tǒng)學習如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點學習掌握蒸制時間、火候等知識。4、辣椒醬制作，主要系統(tǒng)學習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作小籠包專用辣椒醬。廣州廚師學習到東南廚師培訓學校，專業(yè)小吃培訓學校！

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