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開石鍋魚店掙錢嗎？其實做任何生意不管投資多少都是有掙有賠，沒有人敢給你保證這件事就一定能掙錢，我們要做的就是怎樣才能降低賠錢的風險，那么怎樣才能降低風險呢？這就要仔細分析與定位你要加盟項目的市場和消費人群。

高端消費群體,裝修豪華施齊備，環(huán)境優(yōu)美，石鍋魚的制作和吃法方面也非常講究。具有所有高端消費特點，價格較高，高質量的石鍋魚、高標準的服務及就餐環(huán)境，高級的烹調和專職服務人員，其服務對象為高收入者，投資金額也是相當?shù)拇蟆?

大眾型餐飲消費，這是最多的的餐飲費群體。經(jīng)營品種會相對比較單一，原材料也是以中低檔為主，作為大眾型餐飲消費其風味以符合當?shù)卮蠖鄶?shù)口味為主。這類店風味特點色、規(guī)模、檔次、服務都各有差別，價格與風味相對大眾化，就座率也較高。

　　特色口味型，是體現(xiàn)獨特的飲食文化，具有濃烈的地方風味、品種比較單一、但很有影響力的石鍋魚店，是一種口味代表性，也是文化歷史、地域、民族的綜合特色反映。此類石鍋魚口味固定，服務有著獨有的特色，這類投資可以說算是最少的了。

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