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牛排，作為西餐中最主要的食物之一。當中含有豐富蛋白質、氨基酸  組，成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸  軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。如今大家想要享用這美味又高營養(yǎng)的美食非常簡單，來貝塔西牛排西餐廳就行。

貝塔西牛排西餐廳對于食材的選擇要求非常嚴格，首先牛肉的品質主要包括牛肉的顏色、嫩度、風味、系水力和多汁性。其次肉的顏色是受年齡、屠宰加工的衛(wèi)生狀況、儲藏加工條件、肌肉部位、在空氣中暴露的時間等因素  影響的。正常牛肉的顏色為鮮紅色。牛年齡越大顏色越深，從淺白色到紅色、深紅色。最后牛肉在空氣中與氧氣接觸，顏色會發(fā)生變化。當新鮮肉置于空氣中，開始是鮮紅，約 30分鐘后，肉色會加深，變成紫色，隨著時間延長，肉色會再變得發(fā)褐，這種變化在短時間內還會逆轉，即肉色還會變紅。但若時間太長，肉表面變質，肉色就會變褐。里脊就是非力，它的肉質較肋條肉粗一點,但肉味鮮甜,很適合作牛排。

食材的把關是貝塔西做的第一步，最后讓消費者決定選擇貝塔西的也和貝塔西牛排的味道息息相關了。貝塔西的特色之一碳烤牛排，用有著如香草般獨特的香氣天然豆科灌木，因其主要成分是木質素  ，和一般含纖維素  的木頭比較，它很快就可達到高溫，而且味道很快就散發(fā)出來，激_情_的芳香和濃郁細膩嫩滑的口感，不斷地刺激_消費者的味蕾，讓人欲罷不能。

最后值得一提的是，貝塔西牛排西餐廳秉承著優(yōu)質選材、持久創(chuàng)新產品品質的理念下一直堅持走親民路線。定價非常大眾化，讓人人都消費得起。