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隨著時(shí)代的變化，社會(huì)的進(jìn)步。越來(lái)越多的外來(lái)因素  被國(guó)人所喜愛(ài)，比方說(shuō)法國(guó)的香水、葡萄酒，德國(guó)的重工業(yè)、汽車(chē)，意大利的面條，西班牙的斗牛士，美國(guó)的電影，日本的動(dòng)漫、澳大利亞的袋鼠等等，當(dāng)然最受?chē)?guó)人喜愛(ài)的概數(shù)各國(guó)的美食了。今天牛百萬(wàn)牛排西餐廳就為各位介紹一種源自歐洲的美食——牛排。 歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。

牛排也可以稱(chēng)為稱(chēng)牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。那么，你會(huì)吃牛排嗎？

    牛排是西餐廳的必備菜肴，但面對(duì)著菜單中的菲力牛排、西冷牛排、t骨牛排這些名字，還有草飼、谷飼、和牛這些品種，您是否會(huì)選擇呢？草飼牛最濃味，和牛最肥美。無(wú)論是來(lái)自加拿大、新西蘭，還是澳大利亞的牛，根據(jù)飼養(yǎng)方式不同，主要分為草飼牛、谷飼牛以及和牛三類(lèi)，牛肉的口感、味道，早在成為盤(pán)中餐前就已受到多方面的控制和影響。

草飼牛，是指以天然牧草為主食的牛，這類(lèi)牛肉脂肪較少，所以顏色會(huì)偏深，味道較濃，也較有韌勁。米索西最推薦女士們選擇草飼牛的菲力部位（牛里脊位），每頭牛只有四、五公斤菲力，這個(gè)部位肉質(zhì)細(xì)嫩，幾乎不含肥膘，烤制3到5分熟是最美味的。谷飼牛則是在牛長(zhǎng)到一定體重后，集中圈養(yǎng)起來(lái)，用玉米、混合谷物進(jìn)行飼養(yǎng)。與草飼牛相比，谷飼牛有明顯的大理石脂肪花紋，顏色偏淺，口感更細(xì)膩而且油香充盈。和牛是脂肪量最大的一種，除了品種原因外，更因?yàn)閭髡f(shuō)中的給牛聽(tīng)音樂(lè)、喝啤酒的飼養(yǎng)方式。生活得這么舒適放松的牛，宛如牛中的“楊貴妃”，相信喜歡肥牛的朋友一定是摯愛(ài)。

   最好的牛排只需加鹽  調(diào)味

吃牛排的時(shí)候，不少朋友會(huì)選擇加上各種不同的醬汁調(diào)味，如紅酒汁、黑椒汁等，殊不知，這些醬汁都會(huì)喧賓奪主，無(wú)法讓好的牛肉發(fā)揮到極致的風(fēng)味�！昂玫呐Ｅ牛�只需要烤到需要的熟度，加上上等的鹽  ，就能調(diào)出最好的肉味。

以上這些關(guān)于牛排的小知識(shí)各位都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了就來(lái)牛百萬(wàn)牛排西餐廳點(diǎn)一份牛排驗(yàn)證一下吧。