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瀏覽：268次[供應]香河肉餅餡料做法，香河肉餅都有什么口味的

北京明達富強餐飲管理有限公司
信息編號：bh5012090575560
更新時間：2018/9/6 16:49:04
規(guī)格：套
數(shù)量：888套
價格：3800
香河肉餅的做法,香河肉餅利潤,香河肉餅技術學習

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未來不迎，過往不戀，當下的每一個瞬間，就是生命的唯一瞬間�；詈昧水斚�，就活好了一生。

這種餅好吃，是因面少，肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的，直徑二尺左右。無論從和面到制餡都極為講究。面，要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來光滑柔軟，搟起來得心應手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是豬肉，經過刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調料，然后用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般均勻，無一斷缺處。就見廚師在平鍋里一轉一翻，面皮兒焦黃，漸成圓球。偌大的肉餅無一漏餡漏氣之處。然后刷上油，那紙樣的面皮兒被油浸成半透明狀，幾見肉餡，出鍋后，就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。

現(xiàn)在，香河肉餅的種類逐漸增多�；刈迦硕嘤醚蛉庾黟W，再將少量韭菜、茴香等味濃的菜餡攪入其中，風味別具特色。

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北京市北京明達富強有限公司是一家機械及行業(yè)設備的企業(yè)，是經國家相關部門批準注冊的企業(yè)。主營經營各種食品加工機械并提供百種小吃技術，如小吃車、水晶泡泡鍋、久久鴨、云南過橋米線等最火熱的小吃技術，公司位于中國北京豐臺區(qū)苑機場附近。北京市明達富強有限公司本著“客戶第一，誠信至上”的原則，與多家企業(yè)建立了長期的合作關系。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務。...