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酸 菜魚作為川菜中最為暢銷的一種菜品,凡是愛吃川菜的人,就沒有不愛吃這道菜的。魚肉鮮嫩肥美,酸 菜酸 香可口,再配上一份米飯,堪稱人生贏家的標(biāo)配。但由于制作工藝十分復(fù)雜,很少有人能夠在日常飯桌上享受這項(xiàng)美味。漁遇上魚藤椒魚飯加盟讓經(jīng)過革新的傳統(tǒng)酸 菜魚以“酸 菜魚快餐”的模式又風(fēng)靡了起來,不僅瞬間遍布了祖國(guó)的大街小巷,更是成為了一道繼黃燜雞米飯和麻 辣燙之后的又一個(gè)“街頭霸王”。

漁遇上魚藤椒魚飯/酸 菜魚米飯這種快餐化模式有什么優(yōu)勢(shì)?不到百平米小店,如何做到流水過萬的呢?

一、模式創(chuàng)新,打造年輕快餐化

眾所周知,傳統(tǒng)酸 菜魚是眾多餐飲品牌店里的一道菜,口味良莠不齊,低頻消費(fèi),量大正餐、價(jià)格高、有刺、只限多人消費(fèi)、上菜慢…… 鑒于傳統(tǒng)酸 菜魚的種種弊端,不能滿足新時(shí)代人群的需求,漁遇上魚對(duì)傳統(tǒng)酸 菜魚進(jìn)行了革新,并打造出了更時(shí)尚、小份制、有品質(zhì)、上菜更快的“酸 菜魚@米飯”這一年輕快餐化模式。

二、單品不單一,打造一條“快魚”奇跡

經(jīng)過“漁遇上魚”革新的酸 菜魚快餐,只專注于酸 菜魚單品,相繼研發(fā)出了青花椒酸 菜魚、金湯酸 菜魚、老壇酸 菜魚、公舉番茄魚、剁椒酸 菜魚等口味,不僅很好滿足了消費(fèi)者的口味需求,更是改變了傳統(tǒng)酸 菜魚口味單一的局面。

據(jù)悉,“漁遇上魚”已然創(chuàng)造了40秒點(diǎn)餐、5分鐘出餐、35元吃飽吃好、20分鐘翻臺(tái)的行業(yè)一條“快魚”奇跡 ,成功開啟了酸 菜魚快餐的新時(shí)代。

三、多重“標(biāo)準(zhǔn)化體系”執(zhí)行,助力品牌連鎖擴(kuò)張

快餐化,首先就要解決標(biāo)準(zhǔn)化,因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化是衡量一個(gè)快餐企業(yè)是否能成功的重要因素 。

傳統(tǒng)酸 菜魚,制作工藝復(fù)雜,很考驗(yàn)大廚的手藝。不同店面的酸 菜魚,口味就不同,這在一定程度上阻礙了酸 菜魚的標(biāo)準(zhǔn)和快餐化。

漁遇上魚藤椒魚飯加盟店讓操作標(biāo)準(zhǔn)化、料包標(biāo)準(zhǔn)化、原材半成品化,在一定程度上解決了不同店面口味不一樣的問題。除此之外,在店面包裝、設(shè)計(jì)、裝修、促銷等方面,“漁遇上魚”也全面實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。

四、一站服務(wù),連鎖店面整店輸出

當(dāng)然,之所以“漁遇上魚”能快速擴(kuò)張,并且保障后續(xù)店面順利選址開業(yè)盈利,還有賴于其完善的連鎖扶持政策。無論是選址、設(shè)計(jì)、裝修、人員培訓(xùn)、店面管理、營(yíng)銷培訓(xùn)、研發(fā)、配送、供應(yīng)鏈、活動(dòng)宣傳,還是派駐店老師幫扶開店,督導(dǎo)不定期下店等,“漁遇上魚”都有自己的“標(biāo)準(zhǔn)化”店面輸出加盟體系,以便讓千店一面,很好的按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

五、店面小輕投資,更利于餐飲創(chuàng)業(yè)和布局

和傳統(tǒng)的酸 菜魚飯店相比,“漁遇上魚”酸 菜魚米飯對(duì)店面面積要求小,檔口也可開店,而且選址也靈活,不受任何限制,有人流即可,商業(yè)街、商場(chǎng)、社區(qū)附近、餐飲一條街、辦公樓、大中小學(xué)校周邊均可。

由于店面較小,一般幾十平米就能搞定,省房租,選址便捷,也能避免高房租�？偛堪氤善芳庸ち习�配送,也不需要太多的廚師和服務(wù)員。店面小、房租低、廚師少、服務(wù)人員少,可以很好的實(shí)現(xiàn)“輕資產(chǎn)”運(yùn)營(yíng),不僅能很好的助力初創(chuàng)資金不多的餐飲創(chuàng)業(yè)人群,更是能實(shí)現(xiàn)快速布局?jǐn)U張。