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一天賣(mài)出290份，平均每三分鐘賣(mài)出一份，如此誘人的數(shù)據(jù)從何而來(lái)？在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的大環(huán)境下，一份扒式快餐都能如此火爆？為什么是它？縱觀嘉吉基鐵板雞扒飯表面的成功之道，其后面是標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的的經(jīng)營(yíng)模式。

現(xiàn)在市場(chǎng)上絕大多數(shù)快餐廳以“快”為準(zhǔn)，價(jià)格低廉、上餐快、翻臺(tái)率高成為他們所追求的目標(biāo)，但引領(lǐng)扒式快餐潮流的嘉吉基，卻在做一些不一樣的事情。

嘉吉基鐵板雞扒飯以匠心品質(zhì)專注扒式快餐，并拓寬和細(xì)致化菜品品類(lèi)，豐富菜品的層次感和體驗(yàn)感的同時(shí)，降低生產(chǎn)成本將店內(nèi)人均消費(fèi)控制在15～30 元之內(nèi)。

在保證出餐速度和翻臺(tái)率的基礎(chǔ)上，嘉吉基鐵板雞扒飯規(guī)范食材的配置和統(tǒng)一的出餐標(biāo)準(zhǔn)，用時(shí)尚化、精品化的產(chǎn)品模式，提升了嘉吉基產(chǎn)品的整體格調(diào)。

嘉吉基鐵板雞扒飯是濟(jì)南開(kāi)啟餐飲的金牌項(xiàng)目之一，開(kāi)啟餐飲15年專注于特色餐飲的研發(fā)，在不斷摸索中完善了自己的產(chǎn)品供應(yīng)鏈，建立了自己的料包加工廠，建立了一個(gè)“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一配送”的供應(yīng)鏈體系，保證了產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)的口味統(tǒng)一。

公司還建立起了自己的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，不論是前期在店培訓(xùn)、選址、裝修，還是后期營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的制定、師傅上門(mén)帶店等都有一個(gè)完善的產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，有一個(gè)專業(yè)團(tuán)隊(duì)在加盟商身后為其保駕護(hù)航。