甲 魚(yú)生長(zhǎng)環(huán)境不同對(duì)其肉質(zhì)的影響巨大，在不同生長(zhǎng)環(huán)境下生長(zhǎng)的甲 魚(yú)，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有少許差異，正是因?yàn)檫@些差異才導(dǎo)致了甲 魚(yú)的口感及其他方面的完全不同。
甲 魚(yú)生長(zhǎng)在不同的環(huán)境下，甲 魚(yú)的食物、成長(zhǎng)環(huán)境等方面的不同所導(dǎo)致的甲 魚(yú)的質(zhì)量差異及其顯著。喜愛(ài)食甲 魚(yú)的人就知道，野生甲 魚(yú)肉鮮味美，食之回味無(wú)窮，而溫室養(yǎng)殖的甲 魚(yú)則味道極淡，往往食之無(wú)味。
鮮味的決定在于氨基酸 含量，口感是否鮮美這與甲 魚(yú)體內(nèi)的氨基酸 含量有關(guān)，有研究表明野生甲 魚(yú)的各類(lèi)氨基酸 含量是溫室甲 魚(yú)的兩倍，這也是為何野生甲 魚(yú)口感更好的原因。
甲 魚(yú)不同的生長(zhǎng)方式?jīng)Q定了甲 魚(yú)不同的品質(zhì)，溫室甲 魚(yú)生長(zhǎng)在狹窄的溫室之中，喂食的也是人工飼料，加上溫室控溫強(qiáng)行提高甲 魚(yú)的生長(zhǎng)速度，因而在溫室下生長(zhǎng)起來(lái)的甲 魚(yú)注定難有很高的品質(zhì)，如果僅作為一道家常菜，或者是在一些對(duì)甲 魚(yú)品質(zhì)要求不高的場(chǎng)所，溫室甲 魚(yú)的品質(zhì)或需已經(jīng)足以應(yīng)對(duì)。但是在一個(gè)懂得品嘗的甲 魚(yú)美食家眼中，溫室甲 魚(yú)的品質(zhì)是絕對(duì)無(wú)法滿(mǎn)足其對(duì)口感的追求。
野生甲 魚(yú)通過(guò)自己捕食魚(yú)蝦，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間積累，其體內(nèi)積累的鮮味成分和營(yíng)養(yǎng)成分已不是養(yǎng)殖甲 魚(yú)可以比擬。
甲 魚(yú)在全國(guó)大部分省市都有出產(chǎn)，而以洞庭湖出產(chǎn)的甲 魚(yú)最佳，河洲甲 魚(yú)以洞庭湖為依托，常年供應(yīng)野生甲 魚(yú)。
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河洲從事甲魚(yú)養(yǎng)殖批發(fā)多年，豐富的甲魚(yú)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，以洞庭湖優(yōu)質(zhì)水源為依托，為每一個(gè)客戶(hù)提供最優(yōu)質(zhì)的甲魚(yú)。...
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