甲 魚是我國傳統(tǒng)的名貴水產(chǎn)品，中醫(yī) 人為甲 魚有活血強(qiáng)身的功效，是身體虛弱者的最佳食品。甲 魚渾身是寶，甲 魚背甲 含有骨膠原、碳酸 鈣、碳酸 鈣等多種營養(yǎng)成分，甲 魚肉。甲 魚肉味甘性平，具有清退虛熱的功效。鱉甲 周圍的結(jié)締軟組織通常被稱為裙邊，裙邊的膠原蛋白含量豐富，具有很好的口感和營養(yǎng)。
長期以來，甲 魚都是以自然野生的甲 魚為主，其品質(zhì)見沒有差異，其供應(yīng)量也不大，近年來，甲 魚養(yǎng)殖逐漸普及，甲 魚也由最初少量供應(yīng)的優(yōu)質(zhì)商品變?yōu)榱爽F(xiàn)在餐桌上的普通菜式，甲 魚的質(zhì)量也有最初的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品出現(xiàn)了質(zhì)量上的分歧。
甲 魚質(zhì)量上的不同是因?yàn)槠渖L環(huán)境的不同而產(chǎn)生的差異，在甲 魚的養(yǎng)殖過程中，有的養(yǎng)殖戶一味追求效益而忽視了甲 魚的質(zhì)量，在養(yǎng)殖的過程中使用溫室養(yǎng)殖，是甲 魚失去了冬眠的習(xí)性。密集的將甲 魚集中在數(shù)個(gè)池子里，甲 魚活動(dòng)范圍小，甲 魚的體表多有碰傷。同時(shí)由于過于密集，養(yǎng)殖甲 魚的水體容易被污染，甲 魚生活環(huán)境變差，甲 魚的品質(zhì)也不好。
只有優(yōu)質(zhì)的水體養(yǎng)殖甲 魚才能養(yǎng)出好的品質(zhì)，河洲甲 魚由優(yōu)質(zhì)洞庭湖水為源，生態(tài)大塘精養(yǎng)，完美的保證了甲 魚的品質(zhì)，有意請電聯(lián)。
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