珍珠雞又名珠雞、珍珠鳥、幾內(nèi)亞鳥，屬雞形目，珍珠科，原產(chǎn)非洲大陸西海岸的幾內(nèi)亞。它原為野生禽類，羽毛有無數(shù)細小白色斑點，恰似全身披滿白珍珠，故有“珍珠雞”之美稱，珍珠雞外觀似雌孔雀，頭很小，面部淡青紫色，喙強而尖，喙尖端淡黃色，后部紅色，在喙的后下方左右各有一個心狀肉垂。眼部四周無毛，有一圈白色斑紋直延至頸上部。頸細長，披一圈紫藍色針狀羽毛。腳短，小時腳紅色，成年后呈灰黑色。行走迅速。珍珠雞形體圓矮，沒有雞冠，頭頂部無毛，而有角質(zhì)化突起，稱之頭盔，尾部羽毛較硬略垂。珍珠雞是禽類的一種，作為肉用家禽，具有四大特點：
⒈ 珍珠雞肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比，蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽；珍珠雞的總氨基酸的含量達26％，比普通肉雞高5％，每千克肉中含量分別為賴氨酸2.2毫克、谷氨酸4.36毫克、纈氨酸1.89毫克、蛋氨酸0.72毫克等16種人體所需氨基酸，肉味鮮甜，具有特殊的滋補功能。
2. 適應性和抗病力強，在-12～40℃條件下均可正常生活，耐粗飼：以樹葉、青菜、米糠、雜糧和配合飼料按一定比例飼喂即可，無特殊要求。種母雞自28周齡開產(chǎn)，一個產(chǎn)蛋期可產(chǎn)蛋160枚左右，提供雛雞110只左右，每只種雞產(chǎn)蛋全程耗料約40～44公斤。
3. 生長快 ：4個月左右體重可達1.75～2千克(個別可達2.5千克)，一般飼養(yǎng)12周即可作商品出售。商品肉雞最佳屠宰時間為12～13周齡，活重可達1300～1500克，肉料比為1：2.7～2.9。屠宰率高，可食部分多。
4、珍珠雞的生活習性
（1）珍珠雞適應性強，喜干厭濕、耐高溫、抗寒冷、抵抗疾病能力強，在-20～40℃時仍能生活。但出殼后的雛珠雞若溫度稍低，則易受涼、拉稀或死亡。
（2）野性尚存，膽小易驚珍珠雞仍保留野生鳥類的特性，喜登高棲息，晚上亦能看到它的活動。尤其是雛雞有較大活動性，常到處亂鉆而引起死亡。飼養(yǎng)中應對此習性給予足夠重視。珍珠雞性情溫和、膽小、機警，環(huán)境一有異常的動靜，均可引起其整群驚慌，雞群發(fā)出刺耳的叫聲.
（3）群居性和歸巢性，珍珠雞通常30～50只一群生活在一起，決不單獨離散，人工馴養(yǎng)后，仍喜群體活動，遇驚后亦成群逃竄和躲藏，故珍珠雞適宜大群飼養(yǎng)，另外，珍珠雞具有較強的歸巢性，傍晚歸巢時，各回其屋。
（4）善飛翔、愛攀登、好活動，珍珠雞兩翼發(fā)達有力，1日齡就有一定的飛躍能力。一天中，幾乎能不停地走動。休息時或夜間愛攀登高處棲息。
（5）喜砂浴，愛鳴叫，珍珠雞散養(yǎng)于地面上，常常會在地面上刨出一個個土坑，為自己提供砂浴條件。砂浴時，將砂子均勻地撒于羽毛和皮膚之間。珍珠雞有節(jié)奏而連貫的刺耳鳴聲，實為一大特點，這種鳴聲對人的休息干擾很大，但也有幾個作用，一是夜間此響鳴聲強烈驟起有報警的作用，二是這種鳴聲一旦減少，或者聲音強度一旦減弱，可能是疾病的預兆。
（6）擇偶性：珍珠雞對異性有選擇性，這是造成雞在自然交配時受精率低的原因之一。當然易受驚嚇也是大群珍珠雞受精率低的主要原因。但采用人工授精就可以從根本上解決受精率過低的問題。
（一）育雛期的飼養(yǎng)管理
育雛前準備 料槽、飲水器可用新潔爾滅消毒，用水清洗；墻壁、運動場用火堿消毒，然后要用高錳酸鉀甲醛溶液(14克高錳酸鉀：28毫升甲醛溶液／立方米)熏蒸消毒，密閉2天后，開門1周通風去味，準備進雛。育雛季節(jié)應選在春季，因為春季育雛成活率高，生長發(fā)育快。
育雛期為0～21日齡，由于雛雞體溫調(diào)節(jié)、消化等能力還不完善，對外界環(huán)境和疾病抵抗力較差，易生病死亡，所以要精心飼養(yǎng)、認真管理。
1.育雛舍的選擇：育雛舍要飼養(yǎng)同一大小、品種的雛雞，公母雛應分欄飼養(yǎng)，有條件的可分舍飼養(yǎng)。要求育雛舍密封性能好，以利于雞舍保溫。育雛舍可鋪以水泥地面，能排水，有利于雞舍清掃、沖洗和消毒。雞舍門口應設消毒池，進舍前鞋要消毒后才可進入。
2.飼養(yǎng)設備：育雛方式可分為地面散養(yǎng)、地板網(wǎng)平面飼養(yǎng)和籠養(yǎng)。地面散養(yǎng)時，冬春季應鋪以5～7厘米厚的墊草，夏季地面鋪沙土再加薄薄的一層墊草。墊草應清潔、干燥、無霉變并鍘成約10厘米長。墊草經(jīng)一次育雛后應清出舍外與糞便一起堆肥，不能再次使用。采用地板網(wǎng)平養(yǎng)時，網(wǎng)面可以用鐵絲或木、竹制成。網(wǎng)的間距（或網(wǎng)眼大�。┮m宜，一般為1.2厘米間距或1.2厘米見方的網(wǎng)眼，網(wǎng)面高度60～70厘米，整個網(wǎng)面以活動的為好，以便雞群轉(zhuǎn)出后，揭開網(wǎng)面清除糞便和清掃雞舍。采用地面散養(yǎng)或地板網(wǎng)平養(yǎng)時，要按雞的數(shù)量配備并均勻放置水槽及食槽。高置保溫傘供暖。在房舍面積小，用電較方便的地方，可采用疊層式電熱育雛籠育雛，每籠4層。
3.育雛密度：飼養(yǎng)面積應隨著雛雞生長而加大；1周齡每平方米飼養(yǎng)50只～60只，2周齡時每平方米飼養(yǎng)30～40只，至3周齡每平方米只能養(yǎng)20只～30只。
4.育雛溫度：育雛3周內(nèi)，雞舍里的溫度適宜與否，是育雛工作成敗的關鍵，既不能過高，也不能過低。剛出殼的雛雞要生活在34-35℃的保溫傘下，以后每周下降2—3℃左右。雞舍溫度是否適宜可觀察雞群的表現(xiàn)：太冷，雞群扎堆；太熱，雞張口喘氣；適宜溫度下精神活潑，表現(xiàn)舒適。在育雛過程中，要注意調(diào)整雞群。要把體弱矮小、站立不穩(wěn)的單獨組成小群，給予特殊照顧，離熱源近些，密度小些，飼料飲水充足，添加維生素，以促進恢復健康。
5.育雛濕度：育雛室內(nèi)溫度高時，常導致濕度偏低，空氣干燥，雛雞因失去水分太多而影響健康，嚴重時造成脫水。當育雛舍濕度低時，可在地面灑清水。育雛室保持60%～65%的相對濕度，可在室內(nèi)懸掛干濕球溫度計測定。育雛后期對濕度要求不嚴，保持正常濕度即可。
6.育雛通風：只需自然通風裝置則可，一般門、窗、屋頂風帽足以滿足雛雞對通風的需求。
7.育雛光照：雛雞需要一定的光照時間和光照強度。在密閉式雞舍，1～2日齡的雛雞需光照23小時，3～7日齡需20小時，2周齡需16小時，3周齡公雛需12小時，母雛14小時。光照強度：0～10日齡為每平方米3瓦，11～21日齡為每平方米2瓦，要注意使全舍的光照均勻一致。
8.育雛飼料：出殼雛雞體重小、耗料少、增重快，因此要求飼料質(zhì)量好，營養(yǎng)水平高，符合衛(wèi)生標準�？蓞⒖嫉娘暳吓浞饺纾河衩�50%、麥粉3%、麥麩2%、豆餅31%、魚粉12%、骨粉1.1%、食鹽0.4%，微量元素、多種維生素、氨基酸、促生長素、抗生素藥物等添加劑0.5%。人工授精率可達87%～88%。.飼喂與給水雛雞出殼后24小時開食，可先讓其飲用5%的葡萄糖水， 2～3小時后再喂給浸軟涼干的碎米或玉米粉，1～2天后可喂給配合料。1周齡每晝夜喂食6～8次，2周齡5～6次，3周齡4～5次。開食后可自由飲用水質(zhì)好、水溫20～25℃的清水。育雛期所用長型料槽、水槽的數(shù)目和長短，依據(jù)飼養(yǎng)數(shù)而定，原則上保證每只雞擁有的料槽長度為2.5厘米、水槽0.6厘米。
9.觀察雞群： 育雛期間應經(jīng)常進入雞舍，觀察雞群的精神、飲食、糞便等狀況，發(fā)現(xiàn)異常應及時查明原因，確認病情，及時隔離、治療或淘汰，視具體情況可對雞群有針對性地投藥預防。
10.雛雞斷翅：為防止喙癖、降低飛行能力，可在10日齡內(nèi)斷喙和切去一側翅膀的最后一個關節(jié)。
（二）育成期的飼養(yǎng)管理
珍珠雞的育成期分為育成前期和育成后期，前者為22～56日齡，后者為57日齡～25周齡。
1.育成雞舍：在四季溫差較大的地方育成雞采用密閉式，雞舍可為水泥地面，應方便沖洗消毒。育成雞舍應設有自然通風和機械通風。所有透光部分應有遮光簾，進口處要有鐵絲網(wǎng)。育成雞可地面散養(yǎng)，天冷時地面鋪墊草，天熱時鋪以沙子，也可采用全地板網(wǎng)、2/3地板網(wǎng)或1/2地板網(wǎng)養(yǎng)，其余部分地面鋪墊草。地面散養(yǎng)時，雞舍內(nèi)要有高棲架，供雞棲息。
在比較冷的地方，育成前期，特別是從育雛舍轉(zhuǎn)來時仍需有一定設備供暖，可以將這些雞集中在一個比較小的飼養(yǎng)面積上集中供暖，以防雛雞進育成舍初期因受涼而得病。育成雞可按每只雞7厘米長形料槽和1厘米長形水槽標準設置采食、飲水設備。棲架可按每15只1平方米計算。采用地板網(wǎng)養(yǎng)，則不必再設棲架。棲架可以用木條自制，可以釘成梯狀，兩根棲木間距離30～35厘米，棲架最高離地面1米。抓雞時（如稱重、防疫、轉(zhuǎn)群）應準備捕雞用具。
2.育成雞的密度：育成前期每平方米15～20只，育成后期每平方米6～15只。飼養(yǎng)前期育成雞可占用雞舍1/3地面，以后隨著雞的長大，再逐漸增加占地面積，直到占據(jù)整幢雞舍。上述飼養(yǎng)密度是指舍溫20～25℃，相對濕度65%～70%時的標準。平時可根據(jù)舍內(nèi)溫、濕度高低，適當減、增飼養(yǎng)密度。
3.育成雞的光照：育成公母雞應分開飼養(yǎng)，給予不同的光照。育成前期保持光照8～9小時，育成后期逐漸增加光照至14小時。光照強度為每平方米0.5～1.0瓦均勻光照，育成后期公雞要比母雞提早增加光照時間，因為珍珠雞的公雞要比母雞晚熟1個多月，提前增加光照可以加速公雞的性成熟。
5、珍珠雞的繁殖：珍珠雞的性成熟期一般在28～30周齡，產(chǎn)蛋多集中在4～9月份，產(chǎn)蛋高峰在6月份。人工飼養(yǎng)條件下公母比以1：4～5為宜，但由于珠雞仍保留有對雌雄配對的選擇特性及種蛋受精率與季節(jié)、溫度有關，故自然交配受精率較低（30%左右）。為了提高珠雞的種用價值，克服因擇偶性和季節(jié)性所造成的局限，可在配種季節(jié)進行人工授精，為了適應人工授精的需要，當種雞飼養(yǎng)到25周齡時則應轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍的種雞籠中飼養(yǎng)。轉(zhuǎn)群要在夜間弱光下進行，捉雞時宜抓雞腳、不抓翅膀，以防翅膀發(fā)生斷裂。由于種雞在育成期一直采用地面散養(yǎng)，剛轉(zhuǎn)至籠中會很不適應，不斷撞籠，特別是見到人或其它異常動靜，則更為嚴重。為了緩解應激反應，最好馬上讓其自由采食，喂些珠雞愛食的青綠飼料，以分散裝籠對雞的刺激，也可在飼料中添加維生素以緩解應激反應；裝籠的種雞應健康、結實、無傷殘，公母比例可比自然交配時稍大（1：8）。
公母雞裝籠幾天后，待其基本適應籠養(yǎng)生活環(huán)境時，應馬上開始對公母雞的人工授精訓練調(diào)教工作，其內(nèi)容是對種公雞的采精訓練和對種母雞的翻肛訓練。開始時，專門人員每天應多進雞舍，盡可能多地接觸、撫摸雞，使雞習慣人的接近，這時則可進行抓雞訓練，待其熟悉這些動作后，即可正式開始采精和翻肛訓練。訓練過程中要專人負責、動作輕穩(wěn)、迅速而準確，不可急躁、粗魯。訓練應避開上午產(chǎn)蛋時間。
2.人工授精的方法
�。�1）主要器械主要有集精杯、試管、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、輸精滴管、稀釋液、酒精及器械的清洗、消毒、烘干設備。
（2）采精采用按摩法，需2～3人配合完成，一人可坐在長凳上，將公雞頭朝后、胸部壓在腿上固定，腹部和泄殖腔虛懸于腿外；也可將雞胸部直接放在長凳上、二腿垂在凳下固定；有時也可將雞身體夾在左肘和左腰間固定。但總之用力要適度。另一人用右手沿公雞后背部向尾方向有節(jié)奏地按摩數(shù)次，然后左手拇指與其余四指分跨于泄殖腔（肛門周圍）二側迅速按摩抖動，等其引起沖動、交尾器勃起而翻出排精時，右手迅速用集精器收集精液，同時用左手在泄殖腔二側擠壓、促其排精。
�。�3）輸精為了確保精液的質(zhì)量要求，可用吸管吸取1滴精液放于載玻片上，再加1滴生理鹽水，后蓋上蓋玻片，在高倍顯微鏡下觀察、鑒定精子的活力、密度和質(zhì)量。將符合要求的精液用吸管吸取放入盛有0.9%生理鹽水稀釋液的試管中，按1：1稀釋，及時給母雞輸精。輸精由2人配合完成，一人用左手抓住母雞的雙腿倒提、腹部向里，用右手壓迫母雞的尾部，并用分開的拇指和食指把肛門翻開，使輸卵管口露出（管口在泄殖腔的左側上方，右側為直腸開口）。當輸卵管口完全翻開后，另一人將輸精管斜向插入輸卵管內(nèi)2～3厘米，緩緩將精液輸入。
4）注意事項公雞一般每周采精2次，母雞每5天輸精1次。每只母雞的輸精量0.013～0.015毫升純精液。母雞應在產(chǎn)蛋后幾小時輸精或次日產(chǎn)蛋前幾小時輸精。
（三）人工孵化
種蛋要求新鮮、保存期不超過10天，珠雞種蛋孵化期為26～28天，0～23天在孵化機內(nèi)，此后時間在出雛機內(nèi)。其它孵化技術與普通雞的孵化基本相同，但孵化溫度應偏高一些孵化機溫度38.8℃，出雛機溫度37.6℃，孵化機濕度55%，出雛機濕度為70%。
但隨著養(yǎng)禽業(yè)的迅速發(fā)展，飼養(yǎng)規(guī)模和數(shù)量的不斷擴大，許多疾病也隨之而來并趨于復雜多樣化。特別是有些疾病目前還無有效治療藥物。所以防治珍珠雞疾病應堅持“預防為主、養(yǎng)防并重”，只有這樣才能保證珍珠雞生產(chǎn)實現(xiàn)“低風險、高效益”。針對珠雞場而言，防止疾病的措施主要從三個方面來考慮：一是如何阻止病原體進入雞場。二是如何消滅已存在雞場中的病原體。三是如何提高雞體抵抗疾病的能力。
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