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合肥元政農(nóng)林是一家集育種、種植、加工、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，公司所以產(chǎn)品的原料均采用自己種植和農(nóng)戶收購的模式從源頭確保了產(chǎn)品的品質(zhì)，通過引進日本全自動化生產(chǎn)線和質(zhì)量把控，公司產(chǎn)品獲得了日本ocia 和美國fda認證，并于2015年被認定為高新技術(shù)企業(yè)，通過了合肥市野生蔬菜技術(shù)研究中心的認定。

蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜， 喜生于淺山區(qū)向陽地塊，中國大部分地區(qū)均有，多分布于稀疏針闊混交林；其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等。在中國大陸以及東南亞有廣泛分布，而在這些地區(qū)餐桌上也受到了歡迎。

蕨菜干制

選出鮮嫩粗壯、沒有病蟲害的蕨菜，去掉雜質(zhì)，用開水浸煮10分鐘，撈出晾曬。當(dāng)外皮見干時，用手揉搓，反復(fù)搓曬10余次，經(jīng)2～3天即可曬干。出口蕨菜干的標(biāo)準(zhǔn)是完全曬干，不發(fā)霉，無雜質(zhì)，用手揉搓，發(fā)軟打卷，無老化硬梗。
將清洗整理好的蕨菜投入沸水中燙7～8分鐘。熱燙液中一般加入質(zhì)量份數(shù)0.2％～0.5％的檸檬酸  和質(zhì)量份數(shù)0.2％的焦亞硫酸  鈉，有條件時使用潔凈的硫磺，先經(jīng)熏硫后再進行熱燙。每100公斤蕨菜的硫磺用量為0.2～0.4公斤，蕨菜與熱燙液的比例為1：1.5～2；熱燙結(jié)束后立即用流動清水將蕨菜冷卻至常溫，然后晾曬或烘干。為防止蕨菜內(nèi)外部水分不均，特別要防止過干使蕨菜表面出現(xiàn)折斷和破碎，應(yīng)剔除過濕結(jié)塊、碎屑，并將其堆積1－3天，以達到水分平衡。同時使干蕨菜回軟以便壓塊或包裝。
蕨菜成品采用低溫低濕條件下貯藏，貯藏溫度以0～2℃為宜，不宜超過10℃，相對濕度在15％以下。
 蕨菜為山珍，入饌歷史極其悠久�！对娊�(jīng)·召南》：“陟彼南山，言采其蕨�！碧瞥�陳藏器在《本草拾遺》中記載：商朝末年，孤竹君之子伯夷、叔齊，在商滅 后發(fā)誓不食周粟，采蕨、薇以充饑，最后都餓死在首陽中。西漢初年，有“四皓”之稱的甪里先生、夏黃公、東園公和綺里季，志行高浩，壽長德劭，因逃避秦亂，攜妻將子，隱居今陜西境內(nèi)的商山，采蕨而食。漢高祖劉邦聽說后，非常敬仰，遂下詔請他們下山做官，但他們拒不應(yīng)詔，繼續(xù)過其清貧的隱居生活。故商山一帶至今稱蕨萊為“商芝”�！吧躺街ァ被颉白现ァ薄！侗静菔斑z》又載：“四皓食芝而壽”，是說這四隱士食蕨而長壽�！八酿�”所寫的《商之歌》曰：“莫莫高山，深谷逶迤。曄曄紫芝，可以充饑。唐虞世遠，吾將何歸？駟馬高蓋，其優(yōu)甚大。富貴之畏人兮，不如貧賤之肆志�！庇纱丝梢�，蕨菜有延年益壽的食療功效。