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核桃行業(yè)前景分析    連載1

潛力分析

1、現(xiàn)有產(chǎn)量潛力。我國現(xiàn)有核桃種植面積近2000萬畝，核桃樹3億株左右，其中結果面積約1000萬畝，結果樹1.2億株，年產(chǎn)核桃總量110萬噸。按照這個數(shù)據(jù)計算，我國結果核桃平均單株產(chǎn)量不足10千克，畝產(chǎn)不到100千克。資料顯示，2006年，美國種植核桃10.76萬公頃（約161.4萬畝），總產(chǎn)量31.75萬噸，平均畝產(chǎn)196.7千克；法國平均畝產(chǎn)266.5千克；目前美國核桃畝產(chǎn)已超過260千克。數(shù)字對比，可以看出我國核桃單位面積產(chǎn)量只有核桃生產(chǎn)先進國家的１/４～１/３。加快對我國現(xiàn)有實生樹的嫁接改造，采用科學的管理方法，讓老樹煥發(fā)青春，我國核桃產(chǎn)量有可能在現(xiàn)有基礎上翻一番甚至更多。

2、國內(nèi)消費市場潛力。目前全球人均核桃消費量還很低，我國的人均消費量與發(fā)達國家相比差距很大。中國核桃生產(chǎn)規(guī)模和消費總量居世界第一位，但按全國人均消費量計算，年人均占有核桃只有0.35千克，如果考慮到約50％的生產(chǎn)加工，人均堅果消費量大約0.18千克，基本上是每人每個月只能吃上1個核桃。而美國在1997年人均消費核桃已達到10.65千克，是我國的38倍。形成我國核桃消費水平低的原因有多種：在溫飽問題沒有解決之前，核桃消費也是一種奢望；②產(chǎn)品的供不應求，導致一些地區(qū)和一些人群常年吃不上核桃；③對核桃營養(yǎng)和保健價值認識的不足，一些人常年都不吃核桃。

近年來，我國城鄉(xiāng)居民經(jīng)濟收入和物質生活水平逐步提高，消費觀念逐漸發(fā)生改變，隨著人們對核桃營養(yǎng)價值認識的不斷深入，核桃產(chǎn)品正越來越受到社會大眾的青睞。按照營養(yǎng)專家的推薦，每天3個核桃可以滿足人體健康的需要，如此計算，我國一年核桃堅果的需求量大約在1600萬噸，是目前年產(chǎn)量的15倍還要多，由此可以看出國內(nèi)核桃消費市場的巨大潛力。

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