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一年生匍匐或攀援草本；莖、枝有棱,有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。卷須纖細(xì),單一,被微柔毛。葉柄長8-12厘米,具槽溝及短剛毛；葉片厚紙質(zhì),近圓形或腎形,長、寬均8-15厘米,上面粗糙,被白色糙硬毛,背面沿脈密被糙硬毛,邊緣不分裂或3-7淺裂,裂片先端圓鈍,有鋸齒,基部截形或具半圓形的彎缺,具掌狀脈。

花單性,雌雄同株。雄花：數(shù)朵簇生于葉腋；花梗纖細(xì),長0.5-2厘米,被柔毛；花萼筒狹鐘形,密被白色長柔毛,長6-8毫米,裂片近鉆形,直立或開展,比筒部短；花冠黃色,長2厘米,裂片卵狀長圓形,急尖；雄蕊3,花絲極短,藥室折曲,藥隔頂端引長；退化雌蕊長約1毫米。雌花：單生,花梗粗糙,被柔毛；子房長橢圓形,密被長柔毛和長糙硬毛,花柱長1-2毫米,柱頭靠合,長約2毫米。

果實(shí)的形狀、顏色因品種而異,通常為球形或長橢圓形,果皮平滑,有縱溝紋,或斑紋,無刺狀突起,果肉白色、黃色或綠色,有香甜味；種子污白色或黃白色,卵形或長圓形,先端尖,基部鈍,表面光滑,無邊緣。花果期夏季。[1]

莖枝特征

莖、枝有棱,有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。卷須纖細(xì),單一, 被微柔毛。葉柄長8-12厘米,具槽溝及短剛毛；葉片厚紙質(zhì),近圓形或腎形,長、寬均8-15厘米,上面粗糙,被白色糙硬毛,背面沿脈密被糙硬毛,雌雄同株。雄花：數(shù)朵簇生于葉腋；花梗纖細(xì),長0.5-2厘米,被柔毛；花萼筒狹鐘形,密被白色長柔毛,長6-8毫米,裂片近鉆形,直立或開展,比筒部短；花冠黃色,長2厘米,裂片卵狀長圓形,急尖；雄蕊3,花絲極短,藥室折曲,藥隔頂端引長；退化雌蕊長約1毫米。雌花：單生,花梗粗糙,被柔毛；子房長橢圓形,密被長柔毛和長糙硬毛,花柱長1-2毫米,柱頭靠合,長約2毫米。

果實(shí)特征

果實(shí)的形狀、顏色因品種而異,通常為球形或長橢圓形,果皮平滑,有縱溝紋,或斑紋,無刺狀突起,果肉白色、黃色或綠色,有香甜味；種子污白色或黃白色,卵形或長圓形,先端尖,基部鈍,表面光滑,無邊緣。花果期夏季。

根系特征

根系發(fā)達(dá),主根深達(dá)1米以上,側(cè)根分布直徑2~3米。多數(shù)根分布在30厘米以上的耕層中。根再生力弱,不耐移植。莖圓形,有棱,被短刺毛,放任生長的主莖長達(dá)1~5米。分枝性強(qiáng)。單葉互生,葉片近圓形或腎形,全緣或五裂,被毛。葉緣波紋或鋸齒狀。

甜瓜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格,但以土層深厚為宜,通透性好,不易積水的沙壤土最適合,甜瓜生長后期有早衰現(xiàn)象,沙質(zhì)土壤宜作早熟栽培；而粘重土壤因早春地溫回升慢,宜作晚熟栽培。甜瓜適宜土壤為pH5.5-8.0過酸、過堿的土壤都需改良后再進(jìn)行甜瓜栽培。[2]

光照

甜瓜喜光照,每天需10-12小時(shí)光照來維持正常的生長發(fā)育。故甜瓜栽培地應(yīng)選遠(yuǎn)離村莊和樹林處,以免遮蔭。保護(hù)地栽培時(shí)盡量使用透明度高、不掛水珠的塑料薄膜和玻璃。

溫度

甜瓜喜溫耐熱,極不抗寒。種子發(fā)芽溫度15-37℃,早春露地播種應(yīng)穩(wěn)定在15℃以上,以免爛種。植株生長溫度以25-30℃為宜,在14-45℃內(nèi)均可生長。開花溫度最適25℃,果實(shí)成熟適溫30℃。而氣溫的晝夜溫差對(duì)甜瓜的品質(zhì)影響很大。晝夜溫差大,有利于糖分的積累和果實(shí)品質(zhì)的提高。

分布情況

全國各地廣泛栽培

1、華北暖溫帶半干旱區(qū),包括內(nèi)蒙古高原以南,秦嶺淮河以北,黃河以東的冀、魯、晉、陜及蘇北、皖北地區(qū)。

2、長江中下游梅雨區(qū),包括江蘇、安徽、上海、浙江、江西、湖北、湖南等地。

3、西北干旱區(qū),包括黃河河套以西的新疆、甘肅、寧夏、青海和內(nèi)蒙古的部分地區(qū)。

4、東北溫帶半干旱區(qū),包括遼寧、吉林、黑龍江和內(nèi)蒙古高原大部分地區(qū)。

5、華南熱帶多作區(qū),包括廣東、廣西、福建、海南、臺(tái)灣地區(qū)。

6、西南熱帶濕潤區(qū),包括四川、云南、貴州三省。

世界分布

世界溫帶至熱帶地區(qū)也廣泛栽培。

直播或育苗均可。直播應(yīng)在10厘米地溫穩(wěn)定于15℃后進(jìn)行。用干子或催芽后直播。早熟栽培可采用塑料薄膜覆蓋,提前直播或育苗移栽。以營養(yǎng)缽等育苗為好,苗齡30~35天、3~5片真葉時(shí)定植。為預(yù)防土壤病害,可用南瓜、瓠瓜或抗病甜瓜作砧木進(jìn)行嫁接栽培,種植密度取決于品種特性和整枝方式等。如新疆中、晚熟大果型厚皮甜瓜采用雙蔓整枝,每畝450~700株； 早熟小果型品種單蔓整枝,每畝1000~1500株。多為寬窄行種植。

浸種催芽：要播種的種子,需要精心挑選。催芽前要晾曬2天,隨后用50℃左右的溫水浸種約15分鐘,并注意攪拌,水溫自然冷卻后再浸種5小時(shí)后撈出洗凈,隨后用藥液殺菌消毒處理。常用的藥0.1%的高錳酸鉀浸2-4小時(shí)；500倍液70%甲基托布津或1000倍液50%多菌靈浸泡半小時(shí)均可。將藥液浸過的種子用清水洗一次,放在器皿中用濕毛巾蓋好置恒溫箱中或熱炕頭上進(jìn)行催芽,溫度控制在30℃,14-24小時(shí)芽就可出齊。當(dāng)幼芽露出時(shí),溫度降至25℃左右,播種前降到13-20℃,以防高溫徒長。苗期注意肥水管理,一般不宜澆大水。
定植：甜瓜苗于3月下旬至4月上旬定植在草莓壟間,株距50厘米。定植時(shí)在穴內(nèi)加入適量的土壤殺菌劑和磷鉀肥,每穴2株瓜苗,澆足水。
整枝：齊甜一號(hào)甜瓜以子蔓和孫蔓結(jié)果為主,整枝時(shí)要靈活掌握。當(dāng)瓜苗長到4片真葉時(shí)摘心,1-4葉腋內(nèi)各長出一條子蔓,一般把靠近根部的子蔓去掉,留前3條子蔓,每條子蔓在4-5片葉時(shí)需要留孫蔓結(jié)瓜。每條子蔓最好能結(jié)5-6個(gè)瓜,如果子蔓坐的瓜少或坐不住,需要留孫蔓結(jié)瓜,每條子蔓最好放出3-4條孫蔓,每條孫蔓在第4片葉時(shí)再摘心一次,全株讓其坐4-5個(gè)孫蔓瓜。經(jīng)過整枝,每株保持6-8個(gè)瓜較適宜。
肥水管理：甜瓜生長季需肥量很大,除施足底肥外,還要進(jìn)行追肥。磷鉀肥能提高甜瓜品質(zhì),一般多施鉀肥,少施氮肥。甜瓜生長季吸收氮肥的高峰期在授粉2周以前。一般666.7m2追肥5千克左右硫酸銨,可與澆水一起進(jìn)行。幼果膨大期（瓜雞蛋大小開始）以追鉀肥為主,666.7m2穴施46千克,也可每隔1周進(jìn)行葉面噴肥一次。坐果前土壤水分保持最大持水量的70%,幼果膨大期在80%-85%,果實(shí)進(jìn)入成熟期為55%-60%。前期水分不宜過多,以防徒長和落花落果,果實(shí)膨大期要供水充足,每隔1周澆一次水。
溫度管理：甜瓜為喜溫作物,每個(gè)生育期所需溫度不同。一般定植后,前期一定要抓住溫度管理,要采取高溫的管理辦法,保持在25-35℃左右（15℃-45℃也可正常生長）,花期25℃,若夜溫低于17℃,則花期會(huì)推遲,果實(shí)成熟期最適宜溫度為30℃。甜瓜在生長期,當(dāng)溫度下降到13℃就停止生長,10℃就會(huì)完全停止生長,7.4℃時(shí)就會(huì)發(fā)生冷害。早春氣候變化無常,要搞好防寒保溫措施,結(jié)合葉面噴施K-3抗逆增產(chǎn)劑,抵抗低溫的效果會(huì)更好。

水培

栽培設(shè)施

1、搭建防雨棚、防蟲網(wǎng)。在鋼管棚上覆蓋棚膜,兩側(cè)棚模距卡簧槽懸空0.8-1米,下圍裙膜。下雨時(shí)兩側(cè)棚膜放下防雨,兩棚頭敞開通風(fēng)。棚膜上再蓋1層40目防蟲網(wǎng)（包括棚頭）,用壓膜線加固,以防鼓風(fēng)。

2、水培設(shè)施。采用海綿微滴管水培。水培設(shè)施包括栽培系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和控制系統(tǒng)。在栽培床內(nèi)鋪35厘米寬、2厘米厚的海綿,上鋪1根帶過濾裝置、孔間距為20厘米的微滴管,滴孔向上。設(shè)施消毒種植前徹底清潔大棚內(nèi)外環(huán)境,做好栽培設(shè)施和地面的消毒工作。棚膜用福爾馬林100倍液消毒,栽培床、貯液池、水管等用0.5%漂白粉溶液浸泡和清洗,營養(yǎng)缽、微滴管、海綿用沸水浸泡或澆淋,地面撒施生石灰,覆蓋地膜。

培育壯苗

1、品種選擇。選擇抗病、耐熱、果大、豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的珍珠200、西博洛托及玉露等品種。

2、播種期。7月中下旬播種,果實(shí)膨大期為9月,成熟期在10月份。這種物候期有利于甜瓜果實(shí)膨大和提高果實(shí)糖度。

3、播種。種子用10%磷酸三鈉或40%甲醛100倍液消毒處理后,播于礱糠灰（pH值5.5-6.5）基質(zhì)育苗盤中,上蓋遮光物,置于防雨棚內(nèi)。

4、苗期管理。秋季甜瓜播種后3天即可出苗,去除育苗盤上遮光物,保持礱糠灰基質(zhì)濕潤。待心葉展開后起苗,用根病凈800倍液浸泡10分鐘,再假植于育苗床上,并覆蓋黑色遮陽網(wǎng)避免陽光直射。

5、定植。壯苗標(biāo)準(zhǔn)為：枝葉完整,無病蟲害,葉片濃綠肥厚,莖稈粗壯、節(jié)短,根系潔白完整。苗齡掌握在20-25天。定植前幾天揭去苗床上的遮陽網(wǎng)進(jìn)行煉苗,并噴施1次百菌清800倍液或多菌靈。定植時(shí)把幼苗根系放于根病凈800倍液中浸泡5分鐘,然后定植于栽培床。6米寬的棚內(nèi)鋪設(shè)3條栽培床,每床長度不超過20米,每棚定植6行,每床2行,株距40厘米,每667平方米定植幼苗1500株。

田間管理

1、整枝與坐果。秋季水培甜瓜采用立架栽培,雙蔓整枝。定植后待苗長到4葉1心時(shí)摘心,待子蔓長10-15厘米時(shí),選2條生長一致、健壯的子蔓上架,其余剪除。當(dāng)子蔓節(jié)位長到25節(jié)時(shí)打頂,選擇子蔓8-12節(jié)位的2條孫蔓結(jié)瓜。待孫蔓坐果后,留2葉摘心。當(dāng)幼果長到雞蛋大時(shí)進(jìn)行定果,要求果形圓整、大小相似。為提高坐果率,花期進(jìn)行人工輔助授粉。

2、溫濕度調(diào)控。秋季甜瓜營養(yǎng)與生殖生長正值8-9月高溫、強(qiáng)光照季節(jié)。在棚頂上安裝防雨棚能減弱陽光輻射強(qiáng)度,降低棚內(nèi)溫度和保持棚內(nèi)濕度,使棚內(nèi)日溫為28℃-32℃,夜溫為20℃-25℃,棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度在75%以下,使甜瓜處于良好的生長條件下。果實(shí)成熟期正值秋高氣爽的10月,良好的氣候條件有利于增加棚內(nèi)晝夜溫差,對(duì)提高甜瓜糖度和改善品質(zhì)有顯著效果。

3、病蟲害綜合防治。采用防蟲網(wǎng)覆蓋技術(shù)和水培技術(shù)能最大限度地減輕病蟲入侵和為害,對(duì)蚜蟲、病毒病和枯萎病的預(yù)防有極顯著作用。在甜瓜定植初期用根病凈800倍液灌根,可預(yù)防甜瓜疫�。辉谏�長后期用粉銹寧粉劑或乳劑,可預(yù)防白粉病。在全生育期要密切觀察蚜蟲發(fā)生規(guī)律,及時(shí)用一遍凈徹底防治。

露地

育苗

甜瓜育苗苗齡以35d左右為宜,根據(jù)當(dāng)?shù)氐亩ㄖ矔r(shí)間合理選擇播種期。常用的育苗方式為日光溫室、大棚和小拱棚。甜瓜育苗需要一定的技術(shù),育苗期間要注意調(diào)配好營養(yǎng)土,控制好溫濕度的管理,注意病蟲害的防治。

營養(yǎng)土的配置：營養(yǎng)土要求疏松、肥沃、無病蟲卵和草籽。配置方法為：首先取一定量的優(yōu)質(zhì)的菜園土或豆田土進(jìn)行堆制,待草籽充分發(fā)芽后過篩備用,另外將農(nóng)家肥充分腐熟。有條件的備一些草木灰,注意保存,不要淋濕。然后按土∶肥為7∶3的比例充分混勻,再每立方米外加N、p、k三元復(fù)合肥3-4斤。
播種技術(shù)：播種前首先精選種子,剔除不飽滿的種子和混雜的種子,提高種子的飽滿度和純度,播種的前一天將種子晾曬4-5h,增加種皮的通透性和酶的活性,提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢,為培育壯苗奠定基礎(chǔ)。甜瓜的根系不適宜移植,可直接播在裝有營養(yǎng)的8×8或8×10的營養(yǎng)盒內(nèi),減少傷根。每盒播1-2粒,覆土后澆適量的水,然后用朔料薄膜密封。
溫度與濕度控制：播種到出苗期間溫度最好保持在30℃,可采取在苗床鋪草、牛馬糞等增溫措施。出苗后及時(shí)將營養(yǎng)盒外朔料薄膜揭掉。然后日溫保持在22℃-25℃,夜溫保持在18℃左右。定植前一周,加大通風(fēng)量,溫度逐漸降低,以利于定植后秧苗盡快適應(yīng)外界的環(huán)境。播種到出苗期間一般不用澆水,出苗后保持地面見干見濕,當(dāng)苗真葉開始展開后,地面見干,可用噴壺適當(dāng)噴水,隨著苗齡加大,外界溫度的升高,一般每3-5d澆一次水,為減少水分蒸發(fā),在地面撒一些細(xì)沙,降低棚室內(nèi)的濕度�？深A(yù)防立枯病和猝倒病的發(fā)生。定植前5d停止?jié)菜?加大蹲苗力度。

定植

精細(xì)整地：起壟要直,無大土坷拉,將前作根茬撿拾干凈,如有殘存根茬,一方面地膜覆不嚴(yán),另一方面膜易被根茬劃破,影響覆膜質(zhì)量,透風(fēng)跑墑。整地時(shí)在土壤宜耕期內(nèi)進(jìn)行,盡量減少對(duì)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的破壞。5月初,將地噴灌均勻,如無噴灌設(shè)施,壟內(nèi)小水漫灌。
適時(shí)覆膜：待土壤濕度適合機(jī)械進(jìn)地時(shí)將膜覆好,一般情況下,今天噴灌,明天覆膜；今天漫灌,后天覆膜。提前覆膜一方面為了保濕,另一方面為了提高地溫。
適時(shí)定植：覆膜5-7d后,地溫穩(wěn)定達(dá)到5℃-6℃時(shí),一般5月10-15日開始打孔定植。秧齡以4-5片葉為準(zhǔn),定植的適宜深度為土坨正好埋于定植穴內(nèi)。穴距為38-40厘米,定植時(shí)先用定植器打好孔,打孔器的規(guī)格為深度10厘米,直徑8厘米。打孔過大,地膜受損大；過深,西瓜甜瓜高效栽培技術(shù)定植時(shí)土坨下陷；過淺,土外露。打好孔后用水管向穴內(nèi)注一定量的水,待水下滲后,將瓜苗放于定植穴內(nèi),然后再澆適量的水,以軟化土坨,使其盡快緩苗、扎根。最后用定植鏟取土將秧苗周圍的地膜壓嚴(yán),嚴(yán)防透風(fēng)跑墑。如果秧苗大小不一,定植時(shí)大苗集中定植,小苗集中定植,小苗加強(qiáng)肥水管理,使秧齡盡快一致,便于以后各個(gè)時(shí)期的管理。另外,定植時(shí)要留一些苗,一般畝留20-30株健苗定植后3-4d查田補(bǔ)苗,以利全苗。

管理

及時(shí)掐尖：定植后3-4d緩?fù)昝绾?及時(shí)掐尖,掐尖時(shí)保留4-5片真葉,不足4片真葉或定植時(shí)葉片受損的晚掐,掐尖時(shí)期應(yīng)掌握好,以手能掐住大小為宜,如過早掐尖,掐的不徹底；過晚掐尖,空耗營養(yǎng),影響腋芽生長,也就影響子腕的發(fā)育。為此掐尖要及時(shí),否則造成的損失無法彌補(bǔ)。掐尖后防止細(xì)菌侵入,打一遍百菌清并摻入嗶蟲啉防止蚜蟲。
整枝：根據(jù)瓜的品種及結(jié)瓜習(xí)性選擇二叉或三叉整枝方式。掐尖后,主莖所留的4-5片葉的葉腋下都會(huì)發(fā)出腋芽長出側(cè)枝,根據(jù)整枝方式在腋芽能拿上手時(shí)保留健壯的,掐掉多余的,一般情況下掐尖后5-7d即可進(jìn)行操作。主莖掐尖后10-15d及時(shí)在側(cè)枝花前2-3片葉處掐尖,使瓜早生快發(fā),早上市。
肥水管理：坐果期和果實(shí)膨大期需水較多,可結(jié)合澆水各追肥一次,第一次每畝施糞肥1000千克,穴施在離根較遠(yuǎn)處,第二次每畝施三元復(fù)合肥15-18千克。

病蟲防治

香瓜的主要病害有炭疽病、疫病和枯萎病。蟲害主要有地下害蟲,蚜蟲等,對(duì)于苗期病害應(yīng)以土壤消毒、種子消毒,降低土壤濕度及藥土圍根的方法進(jìn)行預(yù)防。發(fā)病后可用800-1000倍的百菌清、甲基托布津等進(jìn)行治療,炭疽病和疫病主要發(fā)生在適溫高濕的條件下,在此時(shí)應(yīng)特別注意用波爾多液進(jìn)行預(yù)防。發(fā)病后應(yīng)立即用可殺得或綠乳銅800倍液進(jìn)行治療,枯萎病應(yīng)以避免重茬或采用嫁接的方法進(jìn)行預(yù)防,發(fā)病后,應(yīng)控制肥水供應(yīng),及時(shí)拔去發(fā)病植株,并輔以托布津、抗枯靈、瑞毒霉600倍液灌根。地下害蟲藥劑防治可采用樂果混敵敵畏800倍液或樂果混敵殺死800倍液。藥劑防治病蟲害應(yīng)注意經(jīng)常交替使用。在座果后,禁用劇毒高殘留的農(nóng)藥。

野黃瓜Cucumis hystrix Chakrav.

馬泡瓜（變種）Cucumis melo L. var. agrestis Naudin

菜瓜（變種）Cucumis melo L. var. conomon （Thunb.） Makino

甜瓜（原變種）Cucumis melo L. var. melo

黃瓜Cucumis sativus L.

西南野黃瓜（變種）Cucumis sativus L. var. hardwickii （Royle） Gabaev

黃瓜（原變種）Cucumis sativus L. var. sativus

性味：甘,寒。

歸經(jīng)：入心、胃經(jīng)。

功能主治：清暑熱,解煩渴,利小便。

用法用量：內(nèi)服：生食。

注意：脾胃虛寒,腹脹便溏者忌服。

①《孫真人食忌》：患腳氣病人食甜瓜,其患永不除。又多食發(fā)黃疸病,動(dòng)冷疾,令人虛羸。解藥力。

②《食療本草》：多食令人陰下濕癢生瘡,動(dòng)宿冷病,癥癖人不可食之,多食令人惙惙虛弱,腳手無力。

蒙藥：阿木塔圖-合木合音-烏日：種子治慢性支氣管炎,闌尾炎；瓜蒂治食積,胃脘痞塊,急性和慢性肝炎《蒙藥》。苗藥：種子、果柄用于食物中毒,痰涎不化,癲癇《湘藍(lán)考》。

營養(yǎng)價(jià)值

甜瓜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素,還含有可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化酶。