真空滾揉機(jī)
能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸,加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,并且可以使肉塊發(fā)色,提高肉類嫩度與保持水性,改善肉塊品質(zhì)。
任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié),也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制,滾揉時(shí)的工作環(huán)境最佳溫度為0-3℃。
下面按照300L型真空滾揉機(jī)舉例示范規(guī)格:
300L(升)1升=1公斤,標(biāo)準(zhǔn)加工量按照滾揉機(jī)300L的70%容積算300LX 70%=210公斤
無(wú)論哪種型號(hào)規(guī)格的真空滾揉機(jī),都有工作總時(shí)間、工作量時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)控制,有些真空滾揉機(jī)還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時(shí)間控制。
低溫火腿原料肉滾揉時(shí)的最佳溫度是0~3℃,而在滾揉過(guò)程中肉會(huì)升溫,因此,除了具備冷卻功能的真空滾揉機(jī)外,真空滾揉機(jī)必須安置在0~3℃的冷卻庫(kù)內(nèi),才能阻止原料肉的升溫,保證滾揉質(zhì)量。
大型禽肉類腌制機(jī) 真空滾揉機(jī)找品佳
- 產(chǎn)品規(guī)格：
- JIAPIN
- 產(chǎn)品數(shù)量：
- 500
- 經(jīng)營(yíng)模式：
- 生產(chǎn)型, 貿(mào)易型, 服務(wù)型
- 執(zhí)照認(rèn)證：
- 已認(rèn)證
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- 2025/4/18 9:49:02
- 經(jīng)營(yíng)品牌：
大型禽肉類腌制機(jī)真空滾揉機(jī)找品佳食品機(jī)械-支持定做,多種規(guī)格,全國(guó)發(fā)貨 真空滾揉機(jī)的結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜,主要有滾筒、傳動(dòng)、真空、架體、電器幾大組成部分。滾桶是滾揉機(jī)的工作室,是裝料的容器,滾桶一￥10000元/臺(tái)所在地：山東濰坊
諸城市品佳食品機(jī)械有限公司
液壓滾揉機(jī) 牛羊肉滾揉機(jī) 牙簽肉腌制機(jī)
- 產(chǎn)品規(guī)格：
- GR-1700
- 產(chǎn)品數(shù)量：
- 6
- 經(jīng)營(yíng)模式：
- 生產(chǎn)型
- 執(zhí)照認(rèn)證：
- 已認(rèn)證
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- 經(jīng)營(yíng)品牌：
- 漢科
液壓滾揉機(jī)牛羊肉滾揉機(jī)牙簽肉腌制機(jī)產(chǎn)品介紹： 真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī),主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚(yú)肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度￥68000元/套所在地：山東濰坊
諸城漢科機(jī)械科技有限公司
肉餡牛排腌制真空滾揉機(jī)
- 產(chǎn)品規(guī)格：
- 850*310*620
- 產(chǎn)品數(shù)量：
- 1
- 經(jīng)營(yíng)模式：
- 生產(chǎn)型
- 執(zhí)照認(rèn)證：
- 未認(rèn)證
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- 經(jīng)營(yíng)品牌：
- 盛眾
功率1.3電壓15l規(guī)格850*310*620 盛眾機(jī)械滾揉機(jī)操作過(guò)程： 一、裝料: 蓋上筒蓋,把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開(kāi)始吸料。吸料完畢,按下吸料停止按鈕,旋下吸料接￥9000元/臺(tái)所在地：山東濰坊
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