2018年8月23日,由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)與國(guó)家信息中心信息化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展部指導(dǎo)、中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“廚心不變共謀新篇——2018中國(guó)廚電高峰論壇”在北京舉行,博世家電、卡薩帝、格蘭仕、海爾、老板電器、櫻花、西門子家電、萬(wàn)和、華帝、萬(wàn)家樂(lè)等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主流廚電品牌以及蘇寧易購(gòu)等渠道商代表,共同梳理我國(guó)廚電市場(chǎng)當(dāng)前形勢(shì)與后市走勢(shì),探討廚電行業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

　　2018年,廚電市場(chǎng)風(fēng)向突變,在房地產(chǎn)市場(chǎng)調(diào)控傳導(dǎo)效應(yīng)的影響下,廚電行業(yè)經(jīng)歷了一場(chǎng)始料不及的市場(chǎng)下滑,但這并不影響廚電企業(yè)對(duì)未來(lái)的判斷和信心,廚電仍然是我國(guó)家電行業(yè)中最具增長(zhǎng)潛力與想象空間的細(xì)分領(lǐng)域。

　　地產(chǎn)調(diào)控拖累市場(chǎng)下滑 廚電上半場(chǎng)喜憂參半

　　2017年,我國(guó)廚電市場(chǎng)規(guī)模一度接近千億關(guān)口,2018年廚電市場(chǎng)規(guī)模突破千億被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是毫無(wú)懸念的大概率事件。然而,廚電行業(yè)的千億之路走得并不順利。2018年上半年,在房地產(chǎn)市場(chǎng)調(diào)控的傳導(dǎo)效應(yīng)影響下,廚電市場(chǎng)非但沒(méi)有出現(xiàn)預(yù)期中的樂(lè)觀增長(zhǎng),反而意外爆冷,罕見(jiàn)出現(xiàn)下滑。

　　市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)中怡康測(cè)算數(shù)據(jù)顯示,上半年我國(guó)廚電市場(chǎng)零售額規(guī)模為469億元,較去年同期下滑0.5%。尤其是在廚電市場(chǎng)扮演主力的傳統(tǒng)廚電品類,承受了較大的市場(chǎng)壓力：吸油煙機(jī)、燃?xì)庠詈拖�毒柜市�?chǎng)零售額分別下滑3.8%、1.6%和13%。

　　中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王雷指出,近幾年廚電在整個(gè)家電行業(yè)中一直一支獨(dú)秀,保持著較高的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),煙機(jī)、灶具等傳統(tǒng)品類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)持續(xù)推進(jìn),電蒸箱、電烤箱、洗碗機(jī)等新興品類呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。進(jìn)入2018年,廚電行業(yè)同樣被寄予厚望。但受宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力,尤其是2017年以來(lái)的多輪房地產(chǎn)調(diào)控政策影響,廚電行業(yè)也深受影響。

　　國(guó)家信息中心資深產(chǎn)業(yè)專家蔡瑩評(píng)價(jià)上半年的廚電市場(chǎng)是“有憂有喜”：傳統(tǒng)廚電銷售下滑給廚電行業(yè)帶來(lái)了明顯壓力,品牌淘汰情況開(kāi)始出現(xiàn);但可喜的是,傳統(tǒng)廚電品類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)與新興品類的快速增長(zhǎng),成為拉動(dòng)廚電市場(chǎng)增長(zhǎng)的兩股重要力量。

　　中怡康線下月度零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,上半年大風(fēng)量(排風(fēng)量≥17m3/min)、大風(fēng)壓(最大靜壓≥400Pa)吸油煙機(jī),大火力(熱負(fù)荷≥4.5Kw)、一級(jí)能效燃?xì)庠盍闶垲~份額均出現(xiàn)顯著上升。

　　奧維云網(wǎng)線下監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,盡管我國(guó)城鄉(xiāng)廚電消費(fèi)仍然存在較為明顯的差異,但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)趨勢(shì)均非常明顯,不管是城鎮(zhèn)市場(chǎng)還是鄉(xiāng)村市場(chǎng),3000元以上價(jià)格段的吸油煙機(jī)零售量占比均出現(xiàn)增長(zhǎng)。

　　相比傳統(tǒng)廚電品類,上半年洗碗機(jī)與嵌入式廚電等新興品類的表現(xiàn)要好得多,這些新興品類也被廚電行業(yè)寄予厚望。奧維云網(wǎng)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示,上半年洗碗機(jī)市場(chǎng)零售額達(dá)到24億元,同比增長(zhǎng)38.2%;嵌入式電烤箱與嵌入式電蒸箱零售額均為15億元,同比分別增長(zhǎng)13.5%、5.9%。

　　王雷強(qiáng)調(diào),從政策面來(lái)看,房地產(chǎn)調(diào)控政策還將大概率持續(xù)下去,廚電行業(yè)將迎來(lái)“新常態(tài)”,即從高增長(zhǎng)過(guò)渡到緩增長(zhǎng)周期。蔡瑩也認(rèn)為,在連續(xù)高速發(fā)展后,廚電行業(yè)已進(jìn)入調(diào)整期。