在之前的演講中,夏荷曾提到,生鮮電商和農(nóng)村是互聯(lián)網(wǎng)尚未啃下的兩塊高地。這兩個行業(yè)對于供應(yīng)鏈,或者說對于產(chǎn)業(yè)上下游的整合,其實(shí)要往縱深方面發(fā)展。

　　“如果有一個生鮮電商,其供應(yīng)鏈運(yùn)作能力,能夠把增值商品全部做下來,然后它的整個模型還能跑通,毛利率夠高,還能覆蓋它的履約成本,那實(shí)際上用戶會很快從線下轉(zhuǎn)到線上來。因為更方便更快捷送上門,東西一樣價格一樣。我們認(rèn)為這是最強(qiáng)的剛需�！毕暮烧f。

　　整個團(tuán)隊都是從傳統(tǒng)餐飲行業(yè)過來,對互聯(lián)網(wǎng)玩法有新奇感。望湘園5000萬元投資到位后,我廚曾打過一大波廣告。后來證實(shí)轉(zhuǎn)化率極低,白白交了幾百萬元學(xué)費(fèi)。

　　第二個“大坑”是地推。這在To B端,或商戶、大客戶產(chǎn)品中是必須的存在,到了我廚這里,就變得十分雞肋了。注冊、掃碼,刷用戶量,留下的只剩一批爛數(shù)據(jù)。去年春節(jié)前,地推全部停掉。

　　第三個,是秒殺、現(xiàn)價、打爆款。我廚認(rèn)為,這些活動吸引的都是一些低價值用戶,轉(zhuǎn)化率極低。甚至拉低了整個平臺的復(fù)購率。最夸張的是,有一次一戶家里,搶到了9塊牛排,這是明顯的刷單或者是惡意客戶。

　　轉(zhuǎn)型與站隊

　　2016年11月,身處“裁員風(fēng)波”的愛鮮蜂拿到美團(tuán)點(diǎn)評融資,從生鮮電商轉(zhuǎn)型成O2O社區(qū)。

　　據(jù)界面新聞查到的公開資料顯示,愛鮮蜂創(chuàng)立于2014年,是最早一批進(jìn)入O2O領(lǐng)域的社區(qū)電商,與傳統(tǒng)便利店合作解決O2O社區(qū)最后一公里配送問題。目前累積用戶量達(dá)1000萬。

　　但就在不久之前,愛鮮蜂依然會被扣上“生鮮電商”的帽子。雖然愛鮮蜂方面在接受界面新聞記者采訪時表示,從最開始,愛鮮蜂就主打掌上便利店的概念。但正是由于生鮮是高頻品類,能夠提升整個平臺活躍度,所以愛鮮蜂用生鮮打品牌。

　　第二個生鮮印象,跟當(dāng)時的環(huán)境有關(guān)。當(dāng)時就是生鮮電商火,雨后春筍一樣。大家打的都是水果,重點(diǎn)品類重點(diǎn)打,所以愛鮮蜂有了生鮮電商的定位。

　　拿到有近6億用戶的美團(tuán)點(diǎn)評融資后,愛鮮蜂CEO張贏依然謹(jǐn)小慎微,“這樣的成績根本不足以值得驕傲。這只是萬里長征第一步,而且,創(chuàng)業(yè)沒有成功的時候,隨時都是九死一生�！�

　　一位做食材配送的人士透露,前端產(chǎn)品的年度末尾淘汰在餐飲行業(yè)大概30%,越往上游這個占比越少,這個道理應(yīng)用在To C生鮮生意同樣奏效。

　　像愛鮮蜂這種產(chǎn)品,能夠及時調(diào)整好方向,即使有過斷腕似的裁員,現(xiàn)在能補(bǔ)充進(jìn)美團(tuán)點(diǎn)評的業(yè)務(wù),是非常幸運(yùn)的。

　　另一種趨勢是“抱團(tuán)取暖”。12月11日,線下連鎖水果零售百果園和生鮮電商一米鮮在京宣布正式合并,以交叉持股方式完成生鮮領(lǐng)域內(nèi)線上線下融合的第一樁合并案。聯(lián)姻之后,百果園和一米鮮將采取“雙品牌運(yùn)行”策略,雙方共享供應(yīng)鏈,并基于遍布全國的1700多家百果園門店展開線上線下一體化新零售的探索。

　　去年11月19日,百果園曾通過“現(xiàn)金收購+交叉持股”的方式,成為果多美的最大股東。

　　合并之后,雙方要如何合作？會不會再次發(fā)生裁員事件？這些都尚無下文。

　　今年9月,移動社交電商平臺“拼好貨”宣布與“拼多多”合并,發(fā)展生鮮領(lǐng)域。雙方以1比1換股的形式完成,不涉及現(xiàn)金交易。

　　BAT對生鮮電商仍持觀望態(tài)度。

　　2016年11月28日,蘇寧正式宣布接盤易果生鮮,易果完成C+輪融資。這是易果生鮮今年繼3月獲得阿里巴巴集團(tuán)和KKR集團(tuán)C輪融資以來的第二筆融資。但具體金額并未公布。

　　易果CEO張曄在接受界面新聞記者采訪時表示,“只有當(dāng)你整體業(yè)務(wù)規(guī)模超過百億的話,很多規(guī)模效應(yīng),上下游整體整合能力,才會到一個程度（盈利）。”

　　接下來,蘇寧旗下的生鮮電商“蘇鮮生”將成為易果的戰(zhàn)略合作伙伴。易果背后有500萬平方的物流倉儲設(shè)備,蘇寧小店將成為易果的前置倉。

　　百度和騰訊也不甘落后,在生鮮領(lǐng)域都有布局。百度曾投資中糧我買網(wǎng)；騰訊則布局了每日優(yōu)鮮。生鮮電商的“暗戰(zhàn)”還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有結(jié)束。

　　洗牌也是再所難免,根據(jù)速途研究院的報告,生鮮電商市場交易規(guī)模2017年將突破千億元。

　　2013年至今,生鮮電商交易規(guī)模呈現(xiàn)出逐年增長的態(tài)勢,2015年交易規(guī)模達(dá)到533萬億元,環(huán)比增長速度達(dá)93.9%；2016年整體交易規(guī)模將達(dá)到909.3萬億元,環(huán)比增長速度達(dá)70.6%。