為全面了解2017年以來糧油、肉蛋市場價格情況,準確把握后期價格走勢,近期山東省臨沂市價格監(jiān)測中心采取座談走訪、填寫問卷調(diào)查等方式,對多家商場、超市、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、生豬養(yǎng)殖及屠宰加工企業(yè)、糧油經(jīng)銷企業(yè)進行了價格情況專項調(diào)查,基本情況如下：

    一、糧油肉蛋市場價格運行情況

    小麥價格玩“過山車”,創(chuàng)三年最高價位。1月份,小麥市場平均價格為1.25元/斤,到4月份漲至全年最高點,每斤漲至1.28元/斤；然后價格開始回落,到8月份價格處于全年最低點,每斤跌至1.18元；之后價格再次上漲,一直到12月價格漲至1.26元/斤。

    1—4月份,小麥價格上漲,主要因素為小麥庫存逐步減少,市場供應偏緊,導致小麥價格呈現(xiàn)上漲趨勢；5—7月份價格出現(xiàn)回落,主要是6月份新麥普遍上市,市場供應充裕,市場對小麥價格看跌預期加大,加之新小麥水份較大,導致新麥上市后,價格明顯回落并降至全年最低點；8—12月份價格低位反彈,再次進入上行通道,并持續(xù)到年底,主要得益于中秋、元旦、春節(jié)等節(jié)日效應提振及流通環(huán)節(jié)糧源減少所致。近三年數(shù)據(jù)看,2015年、2016年、2017年小麥平均零售價格分別為1.2元/斤、1.18元/斤、1.24元/斤,2017年小麥價格同比前兩年分別上漲3.33%、5.08%,處于三年來最高價位,市場行情向好。

    玉米價格低位徘徊,市場持續(xù)低迷。2017年玉米零售均價為0.9元/斤,和2016年一樣,價格持續(xù)低位震蕩,市場低迷。2017年玉米市場表現(xiàn)為下降—上漲—下降的趨勢,1—5月份,價格震蕩下行,連續(xù)三月出現(xiàn)全年最低價位0.85元/斤；6—8月份價格上漲階段,出現(xiàn)全年最高價位0.93元/斤；9—12份,價格再次下降,并在12月底回落到0.89元/斤。

    2016年開始,受玉米臨儲收購政策取消、市場缺少政策支撐影響,玉米價格全面下降,市場持續(xù)低位震蕩運行。2017年初,玉米價格仍延續(xù)了2016年的低迷走勢,6月份開始,市場供應減少,新玉米未上市,市場處于青黃不接的階段,拉動玉米價格出現(xiàn)年內(nèi)唯一一次上漲周期；9月份秋糧逐步上市,市場供應增加,導致玉米價格再次成回落趨勢。在市場庫存較多,飼料及玉米深加工企業(yè)需求依舊疲軟下,玉米價格上漲動力不足,短時間難以擺脫市場低迷現(xiàn)狀。

    大米價格震蕩上行,年底漲至最高價位。2017年,大米價格整體呈震蕩上行趨勢,最低價位為1、2月份,每斤價格為2.4元,3月份價格開始震蕩上行,截至12月底,價格溫和上漲至2.54元/斤,相比年初,全年漲幅為6%,全年平均價格為2.47元/斤。

    4月份,大米價格上漲主要為市場供應量逐步減少所致；進入10月份,新大米上市,供應增加,但價格未見下降,主要為2017年主產(chǎn)區(qū)稻谷收獲時陰雨天氣較多,翻曬難度增大,烘培數(shù)量增加,導致大米成本上漲,同時小麥價格上漲強勁,帶動了大米市場堅挺；緊接著年底消費旺季來臨,市場看漲預期強烈,終于在12月份價格突破2.5元關口,達到了全年最高價位2.54元/斤。2015、2016年,大米平均價格分別為2.45元/斤、2.41元/斤,2017年價格同比漲幅為0.82%、2.49%,同小麥一樣,2017年大米價格處于三年來最高價位,市場行情較好。

    大豆市場運行相對平穩(wěn)。2017年大豆最低價為11月份的2.45元/斤,最高價為12月份的2.6元/斤,漲幅為6%,全年平均價為2.52元/斤。2015、2016年均價分別為2.77元/斤、2.53元/斤,較2015年同比降幅為9%,較2016年價格變化不大,基本持平。

    面粉價格穩(wěn)定,均價三年來最高。2017年,面粉月均最高價、最低價、平均價分別為1.85元/斤、1.82元/斤、1.84元/斤,相對其他品種,面粉價格最為穩(wěn)定；同比2015年、2016年的1.8元/斤、1.74元/斤,漲幅分別為2.22%、5.74%,同小麥一樣,創(chuàng)近三年最高價位。