2,5-二甲 基吡嗪
中文名稱: 2,5-二甲 基吡嗪 2,5-二甲 基吡嗪
英文名稱: 2,5-Dimethylpyrazine
CAS號: 123-32-0
分子式: C6H8N2
分子量: 108.14
MDL號: MFCD00006147
Beilstein號: 107052
EC號: 204-618-3
無色或淺黃色透明液體 .
有堅果、馬鈴薯片、巧克力香味 . 溶于水、乙醚、乙醇、丙酮 .
用途: 食用香料、常用于配制烘烤食品、可可、咖 啡 、肉類、堅果等香精 .
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