羧甲 基纖維素 鈣
英文:Carboxymethyl cellulose calcium
CAS號:9050-04-8
性狀:白色結(jié)晶性粉 末 . 無臭 . 幾乎不溶于水 . 吸水則膨潤數(shù)倍 . 對熱、光、空氣、微生物等都很穩(wěn)定 . 為改善味感、常加工成200目以下的細(xì)粉 . 酸 性時結(jié)合性弱、堿 性時結(jié)合性強、失去潰散性 . 1g/20mL的水中懸浮液的pH值為4.5~6.0 .
用途:本品可用作增稠劑 、黏結(jié)劑 、分散劑 、潰散劑 . 可用于湯粉 成型、溶解時因水膨潤作用、促進了潰散和分散 . 對可可粉 、速溶咖 啡 、粉 末清涼飲料等固體和粉 狀食品、有促進在水中分散和溶解的效果 . 在巧克力餅干中添加1%~2%、不易黏齒、而且能改善味感 . 還有吸水泡脹效果、且攝入后不會消化吸收、有飽滿感、可用于調(diào)整體重食品 .
包裝:25KG紙板桶
儲存:常溫避光保存
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