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周記黑鴨 學習的品種有：
◎整鴨系列：新一代周記黑鴨、新一代醬板鴨、新一代鹵全鴨。
◎鴨付系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨排、鴨鎖骨、鴨心、鴨食管、鴨舌等等。
◎雞系列： 整雞、雞翅、雞爪
◎豬系列： 豬蹄、豬耳、豬尾、豬腸
◎素菜系列：豆干、海帶、蓮藕、蘿卜干、云豆、花生、龍蝦、螃蟹、魷魚、鵪鶉、整兔、兔頭等。

凡在其它地方?jīng)]有學到真正技術的來本店一律從優(yōu)，重新培訓學習。
二、有特殊情況來不了本店學習的朋友，經(jīng)雙方協(xié)商，我們可以上門幫助培訓鹵制開業(yè)。
三、在本店學習的學員由師傅親自帶到中藥材市場上，教每位學員認識中藥，辨別好壞和 真假，讓你回家后能獨立盡早地鹵制出“新一代周記黑鴨”美味來。

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