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培訓(xùn)蘭州拉面技術(shù) 蘇州聚味廂小吃培訓(xùn) 拉面培訓(xùn) 學(xué)拉面技術(shù)手法熟練，湯味地道是硬道蘇州聚味廂小吃培訓(xùn)蘭州牛肉拉面技術(shù)教課是：

1.‘教學(xué)員制作拉面面團。水和面粉  的比例掌握及不同季節(jié)變化應(yīng)對方法，

8、拉面手法練習(xí)：現(xiàn)場老師為學(xué)員演示操作拉面基本手法及要領(lǐng)掌握；

9、不同形狀的拉面制作手法：老師教學(xué)員制做二細拉面、三棱拉面、韭葉拉面、皮帶拉面、毛細拉面、空心拉面。

1、拉面調(diào)味料的配制：各種中藥材名稱認識和比例配制，介紹各種香料的應(yīng)用及習(xí)性，

2、牛肉拉面湯料湯料熬制技術(shù)：為學(xué)員講解怎樣熬出一鍋味道鮮美醇厚富有誘人氣味的拉面湯水。牛肉初步處理、牛肉比例分配等。

6、拉面的秘制辣椒油制作技術(shù)：介紹“拉面培訓(xùn)”項目中；辣椒油所起的作用及制作方法和比例搭配

1、 做一碗好吃又具備競爭力的地道蘭州牛肉拉面：老師現(xiàn)場為學(xué)員操作拉面成品的制作及各種調(diào)料搭配。

0、拉面批量生產(chǎn)和不同季節(jié)的應(yīng)用和區(qū)別：同樣的拉面在一年四季是有不同的制作手法，我們的老師會為您詳細講2。

2、蓋澆拉面：各種口味的蓋澆拉面菜系制作及火候和用料掌握‘

4、炒拉面：炒拉面的前提工作及口味學(xué)習(xí)，教你做出可口美味香醇的炒拉面技術(shù)

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