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酥皮機(jī)又名起酥機(jī)、開酥機(jī)、輥壓機(jī)，主要作用是將面團(tuán)軋成多層次的薄片，使面皮酥軟均勻，用于制作丹麥  面包、糕點(diǎn)的面皮起酥等。華冠公司生產(chǎn)的酥皮機(jī)設(shè)計(jì)獨(dú)特，采用進(jìn)口原料，堅(jiān)固耐用，使用方便。產(chǎn)品全機(jī)身采用不銹鋼構(gòu)造，與食品接觸的零（部）件均采用不銹鋼或經(jīng)特殊表面處理，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。不沾面，不易刮傷，速度快，噪音小，造型美觀。本產(chǎn)品可用于酥皮、蛋撻、千層酥等各種酥類制作，也可用于碾壓面團(tuán)。專業(yè)設(shè)計(jì)，使面團(tuán)可壓到最薄，厚薄均勻。操作安  全，折疊結(jié)構(gòu)，節(jié)省空間。廣泛適用于賓館、酒樓、食堂、食品加工廠等單位。

千層餅酥皮機(jī)安  裝

1、將機(jī)平穩(wěn)放置在平整的桌面上，不能有搖動(dòng)的現(xiàn)象，將兩側(cè)的送料架平放并支好。

2、檢查壓輥調(diào)整手柄是否能使上壓輥平滑移動(dòng)。

3、接通電源，將換向手柄置于中間位置，打開電源開關(guān)，操作換向手柄檢查送料帶的運(yùn)動(dòng)方向是否與操作手柄的方向一致，否則，將電源線的三條線中的任意兩條對調(diào)即可。

4、檢查壓輥的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，送料帶有否跑偏，如人則調(diào)整送料帶調(diào)整螺絲使送料帶正常，注意送料帶的張緊力不能太大。

酥皮機(jī)使用方法

1、將換向手柄置于中間位置，打開電源開關(guān)，將物料放在送料帶上（任意一側(cè)），將壓輥調(diào)整手柄調(diào)至比物料略薄的位置

2、操作換向手柄，使物料在兩側(cè)的送料帶上來回通過壓輥

3、不斷調(diào)整壓輥調(diào)整手柄，使物料不斷變薄，直至要求的厚度即可