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DL-酒石酸
結(jié)構(gòu)式：

中文同義詞: (2R,3R)-2,3-二羥基1,4丁二酸;(R*,R*)-(±)-2,3-二羥基丁二酸;DL-(-)-酒石酸;DL-2,3-二羥基丁二酸;外消旋酒石酸;DL-酒石酸;(2R,3R)-2,3-二羥基;1,4丁二酸
英文名稱: DL-Tartaric acid
CAS號(hào): 133-37-9
分子式: C4H6O6
分子量: 150.09
EINECS號(hào): 205-105-7
相關(guān)類別: 食品和飼料添加劑;拆分劑
Mol文件: 133-37-9.mol

DL-酒石酸 性質(zhì)
熔點(diǎn) 210-212 °C(lit.)
密度 1.788
FEMA 3044
閃點(diǎn) 210 °C
溶解度 H2O: 0.1 g/mL

化學(xué)性質(zhì) 外觀為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末、無(wú)嗅、有酸味 . . 溶于水和乙醇、微溶于乙醚、不溶于苯 .

用途 1、 用于制造酒石酸鹽類、在電鍍曬圖中用作pH穩(wěn)定劑、食品工業(yè)用作酸味劑、工業(yè)上主要用作絡(luò)合劑 .
2、用作實(shí)驗(yàn)試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑、也用于鞣革工業(yè)
3、廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè) . 如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等、其酸味為檸檬酸的1.3倍、特別適用作葡萄汁的酸味劑 . 在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用 .

生產(chǎn)方法 1、順酐氧化法順丁烯二酸酐與過(guò)氧化氫溶液在鎢酸作用下進(jìn)行反應(yīng)、生成環(huán)氧丁二酸、然后經(jīng)水解、得酒石酸、再經(jīng)冷卻、結(jié)晶、分離和干燥得純品 .
2.酒石法以釀造葡萄酒時(shí)的粗酒石為原料、經(jīng)石灰乳處理成酒石酸鈣、再經(jīng)硫酸酸化而得 .

18.5元/公斤