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一、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)概述
● 采用通用的先進管理模式、適用于國內(nèi)各種大中型酒店餐飲行業(yè) .
● 完善的功能覆蓋了餐飲管理的全部業(yè)務 .
● 可由大廳和包房直接點單到廚房、減少菜單傳遞時間 .
● 支持傳統(tǒng)的收費管理、也支持磁卡或IC卡收費管理 .
● 核心功能成本核算、收入控制嚴格控制酒店的進銷存 .
● 鍵盤、鼠標可同時操作、最大限度的滿足操作習慣 .
● 可根據(jù)習慣設置菜單編碼、減輕操作員的記憶量、從而提高點菜速度 .
● 齊全的結帳方式、滿足不同客人的結帳要求 .
● 自動生成每日采購領用消耗表、計算出銷售利潤、嚴格控制成本 .
● 完善的報表查詢系統(tǒng)、為管理者提供分析的決策支持功能 .
● 接近手工管理的操作過程、直觀的用戶界面簡便宜學 .
● 模塊化結構、可根據(jù)業(yè)務需求組合 .

二、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)的特點
A、產(chǎn)品成熟

● 餐飲管理軟件是我公司集多年的開發(fā)和服務經(jīng)驗、總結國內(nèi)多家餐廳管理特點、形成的一套完整、通用的適用于國內(nèi)大中型餐飲行業(yè)的餐飲管理系統(tǒng) .
● 完善的商品化系統(tǒng)、配有詳細的技術資料、特別的功能增加以搭積木的方式完成、不用改變原有的系統(tǒng) .
B.系統(tǒng)可靠性
● 系統(tǒng)采用三級安全保護、萬無一失 .
● 系統(tǒng)采用了嚴格地分級授權查詢模式、嚴格劃分界線并有操作日志、完善的保密、安全檢測 . 加上專家級的開發(fā)人員及多年的測試保證系統(tǒng)的安全可靠 .
C、系統(tǒng)先進性
● 先進技術的應用、確保了整個系統(tǒng)在大信息量處理、復雜計算時萬無一失、同時保證長期投資而不用來回更改、保證系統(tǒng)走在同行前列 .
● 采用當今最優(yōu)秀的數(shù)據(jù)庫開發(fā)工具PB開發(fā)工具 .
● 數(shù)據(jù)庫采用目前最為流行的大型關系數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)SQL Server
● 餐飲行業(yè)最先采用Client/Server分布式計算模式 .
● 采用系統(tǒng)集成的設計思想、在一個網(wǎng)絡上實現(xiàn)酒店全方位的信息管理 . 并將先進的電腦技術和設備引入餐廳管理系統(tǒng)、突破以往餐飲系統(tǒng)僅能用于前臺運作管理的限制、在提高服務管理水平、控制營業(yè)成本及決策支持等方面發(fā)揮作用 .
● 模塊化結構、可根據(jù)業(yè)務需求、靈活進行系統(tǒng)組合 .

三、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)功能介紹
1、咨客開臺
● 實時查詢各樓層房臺狀態(tài)、如空閑、占用、維修等;
● 用戶可自定義房態(tài)類型及各房態(tài)類型的顯示顏色;
● 實時查詢各類房臺的使用情況、如散臺、VIP房等;
● 用戶可自定義房臺類型及各房臺類型的顯示顏色;
● 提供多級權限控制、以及操作密碼、ID卡身份等驗證;
● 系統(tǒng)支持編碼、觸摸、鼠標等多種錄入方式;
● 系統(tǒng)自動記錄開臺人員編碼、開臺時間等數(shù)據(jù);
● 支持推介菜式、特價菜式等的圖片及明細顯示;
● 系統(tǒng)支持各種房臺操作、如轉臺、共臺、搭臺等;
● 系統(tǒng)支持點菜菜式打印及結帳單打印;
● 系統(tǒng)可根據(jù)需要設置不同的開臺項目;
● 系統(tǒng)可根據(jù)各類房臺在不同時段的設置不同最低消費及消費折讓等財務參數(shù);

2、餐飲點菜系統(tǒng)
● 系統(tǒng)支持餐牌功能、即同一菜譜在不同餐牌的價格允許不相同;
● 系統(tǒng)支持菜譜的做法、口味、單位、配料、贈送等;
● 用戶可自定義菜譜的做法、口味、配料等;
● 系統(tǒng)支持催單、叫起、外賣等廚房操作;
● 用戶可自定義廚房各種操作;
● 系統(tǒng)自動記錄點菜人員的編碼及點菜時間;
● 系統(tǒng)自動記錄菜譜取消人員的編碼及取消時間、取消原因;
● 系統(tǒng)支持套餐、團體用餐及婚宴酒席;
● 操作員或用戶可實時查詢消費額及應付金額;
● 操作員根據(jù)操作權限可設置人數(shù)、房臺費、最低消費、折讓等財務參數(shù);

3、分單管理及出品打印
● 設置各廚部信息;
● 打印機設置;
● 設置各廚部打印機及備選打印機;
● 設置送菜部打印機;
● 系統(tǒng)自動按出品部分單;
● 系統(tǒng)支持轉打功能;
● 系統(tǒng)支持出品部與傳菜部同時打印;
● 打印機打印狀態(tài)可實時監(jiān)控;
● 系統(tǒng)定期刪除過期打印記錄;
打印實時監(jiān)控、刪除、改單、反結帳系統(tǒng)可追溯功能
打印全自動記錄、即時查單、結帳、報表

4、餐飲收銀系統(tǒng)
可自定義多種結算方式
茶位費、服務費、最低消費的靈活處理
可分別按整單、金額、類別三種優(yōu)惠方式為客人消費折扣
支持客人消費餐廳掛帳、客房轉帳、簽單、免單、并單等功能
支持一卡通消費、會員卡消費功能
收銀員交接班對帳功能
提供個人、班次、全天交班報表
消費單查詢、打印、消單等功能
反結帳稽查功能

5、商務及投訴管理
菜譜取消記錄查詢
菜譜贈送記錄查詢
帳單返結帳
營銷統(tǒng)計分析
營銷額、毛利統(tǒng)計分析
營銷額、毛利對比圖
成本分析;
投訴管理
記錄投訴人、設訴內(nèi)容及處理方式等;

6、房臺及餐牌管理
無限級菜譜分組;
菜譜名稱、單價、單位等設置;
系統(tǒng)支持菜譜多幣種定價及折讓設置;
支持菜式多價格設置;
設置菜譜沽清、推介、特價;
提供時價菜式的維護功能;
設置原料類別及原料信息;
設置菜譜的原料組成、使用BOM核算方式計算廚部的耗料;
設置房臺類別及房臺信息;

7、預訂管理
編輯預定記錄、設置預定人、預定時間、人數(shù)等;
設置房臺的預定狀態(tài);
預定成功后自動更改房臺顏色及更改預定記錄為已設置;
咨客開臺時可以直接查看預約人及預約時間;
系統(tǒng)支持房臺在占用狀態(tài)下的預約設置、當房臺結帳后系統(tǒng)自動設置為預約狀態(tài);

8、客戶管理
設置客戶的類型;
設置客戶的合約內(nèi)容及信用額度;
設置合約用戶的合約有效期及合約用戶財務信息;
設置合約用戶折讓額度;
設置合約用戶折讓方式;
支持客戶財務資料選擇打印;
應收款的統(tǒng)計分析;
客戶消費額及應收款對比分析;

9、系統(tǒng)管理
系統(tǒng)支持24小時營業(yè)、允許系統(tǒng)自動或手動更改營業(yè)日期;
設置使用單位名稱、系統(tǒng)名稱;
設置版本號及系統(tǒng)運行方式;
設置菜單名稱、排列方式及運行參數(shù);
設置用戶組及用戶;
設置用戶組及用戶操作權限;
網(wǎng)絡用戶監(jiān)控;
登錄日志、操作日志、錯誤日志;
數(shù)據(jù)庫備份與恢復;
軟件版本自動更新方式 .