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菊花


菊花(拉丁學(xué)名:Dendranthema morifolium(Ramat. )Tzvel.):在植物分類學(xué)中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。按栽培形式分為多頭菊、獨(dú)本菊、大立菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類型;有按花瓣的外觀形態(tài)分為園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類型。不同類型里的菊花又命名各種各樣的品種名稱。
菊花是中國(guó)十大名花第三,花中四君子(梅蘭竹菊)之一,也是世界四大切花(菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲)之一,產(chǎn)量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格,才有陶淵明的“采菊東籬下,悠然見南山”的名句。中國(guó)人有重陽(yáng)節(jié)賞菊和飲菊花酒的習(xí)俗。唐·孟浩然《過故人莊》:“待到重陽(yáng)日,還來就菊花�!痹诠派裨拏髡f中菊花還被賦予了吉祥、長(zhǎng)壽的含義。
菊花
植物學(xué)史
根據(jù)經(jīng)典的記載,中國(guó)栽培菊花歷史已有3000多年。最早的記載見之于《周官》、《埠雅》�!抖Y記·月令篇》:“季秋之月,鞠有黃華”,說明菊花是秋月開花,當(dāng)時(shí)都是野生種,花是黃色的。從周朝至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的《詩(shī)經(jīng)》和屈原的《離騷》中都有菊花的記載�!峨x騷》有“朝飲木蘭之墮露兮,夕餐秋菊之落英”之句。說明菊花與中華民族的文化,早就結(jié)下不解之緣,在秦朝的首都咸陽(yáng),曾出現(xiàn)過菊花展銷的盛大市場(chǎng),可見當(dāng)時(shí)栽培菊花之盛了。[1]

漢朝《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“菊花久服能輕身延年”�!段骶╇s記》:“菊花舒時(shí),并采莖葉,雜黍米釀之,至來年九月九日始熟,就飲焉,故謂之菊花酒”。“當(dāng)時(shí)帝宮后妃皆稱之為“長(zhǎng)壽酒”,把它當(dāng)作滋補(bǔ)藥品,相互饋贈(zèng)。這種習(xí)俗一直流行到三國(guó)時(shí)代�!笆袢硕喾N菊,以苗可入萊,花可入藥,園圃悉植之,郊野火采野菊供藥肆”。從這些記載看來,中國(guó)栽培菊花最初是以食用和藥用為目的的。

晉朝陶淵明(355-417年)愛菊成癖,曾廣為為流傳。他寫過不少詠菊詩(shī)句,如“采菊東籬下,悠然見南山”;“秋菊有佳色,裛露掇其英”等名句,至今仍燴炙人口。當(dāng)時(shí)上大夫慕其高風(fēng)亮節(jié),亦多種菊自賞,并夸贊菊花是“芳熏百草,色艷群英”。

南北朝的陶弘景(452-536年)將菊花分為“真菊”和“苦薏”兩種。莖紫、氣香而味甘,葉可作羹食者為真菊;青紫而大,作蒿艾氣,味苦不堪食者名苦薏,非真菊也。這對(duì)菊花的認(rèn)識(shí)又進(jìn)了一步。

唐朝(618-907年)菊花的栽培已很普遍,栽培技術(shù)也進(jìn)一步提高,采用嫁接法繁殖菊花;并且出現(xiàn)了紫色和白色的品種。如李商隱詩(shī):“暗暗淡淡紫,融融冶冶黃”。白居易詩(shī):“滿園花菊郁金黃,中有孤叢色似霜”等就是明證。這時(shí),菊花從中國(guó)傳到日本,得到日本人民的贊賞。之后他們將菊花與日本若干野菊進(jìn)行雜交,而形成了日本栽培菊系統(tǒng)。

宋朝栽培菊花更盛,隨著培養(yǎng)及選擇技術(shù)的提高,菊花品種也大量增加,這是從藥用而轉(zhuǎn)為園林觀賞的重要時(shí)期。在此期間的菊譜,對(duì)所栽的品種即以花色歸類,并對(duì)花形也有較詳細(xì)的記載。劉蒙的《菊譜》(1104年)是最早記載觀賞菊花的一本專著,記有菊花品種26個(gè)。范成大菊譜(1018)記載有35個(gè)品種,其中的“合蟬”、“紅二色”是管瓣出現(xiàn)的最早記載。其后,花色又出現(xiàn)了綠色的“綠芙蓉”和黑色的“墨菊”。在栽培上對(duì)菊花的整形摘心、養(yǎng)護(hù)管理和利用種子繁殖獲得新品種等都有了進(jìn)一步的經(jīng)驗(yàn)�!吨赂粡V集五記》記載:“臨安園子,每至重九,各出奇花比勝,謂之開菊會(huì)”。《杭州府志》中記載:“臨安有花市,菊花時(shí)制為花塔”。可見南宋時(shí)的首都臨安有了花市、花會(huì)。流傳至今的菊花會(huì)是在南宋時(shí)杭州開始的。宋未史鑄的《百菊集譜》記載有131個(gè)菊花品種。

明朝栽菊技術(shù)又進(jìn)一步提高,菊花品種又有所增加,菊譜也多了起來。如黃省曾、馬伯州、周履臣、高濂、樂休園等人都著,有《菊話》。在黃省曾的《菊譜》中記載了220個(gè)菊花品種。李時(shí)珍的《本草綱目》(1580年)和王象晉的《群芳譜》(1630年)對(duì)菊花都有較多記載�!度悍甲V》對(duì)菊花品種作了綜合性研究,記有黃色92個(gè)品種,白色73個(gè)品種,紫色32個(gè)品種,紅色35個(gè)品種,粉紅22個(gè)品種,異品17個(gè)品種,共6類、271個(gè)品種;至少有16種花型。

清朝的菊花專著更多,有陳昊子《花鏡》、劉灝《廣群芳譜》、許兆熊《東籬中正》、陸延燦《藝菊志》、閩延楷《養(yǎng)菊法》、徐京《藝菊簡(jiǎn)易》、顏祿《藝菊須知》、計(jì)楠《菊說》、陳謀善《藝菊瑣言》、吳儀一《徐園秋花譜》等等�!痘ㄧR》一書記載當(dāng)時(shí)菊花有黃色的54種,白色的32種,紅色的41種,紫色27種,共計(jì)154個(gè)品種。計(jì)楠的《菊說》載有菊花品種233個(gè),其中新培育的品種有100多個(gè),并提出了菊花育種的方法。清朝菊花品種日益增多,在乾隆年間還有人向清帝獻(xiàn)各色奇菊,乾隆曾召集當(dāng)時(shí)花卉畫家鄒一注進(jìn)宮作畫,并裝訂成冊(cè)。在文人中畫菊題詩(shī),也蔚然成風(fēng)。中國(guó)菊花傳入歐洲,約在明未清初開始,1688年荷蘭商人從中國(guó)引種菊花到歐洲栽培,1689年荷蘭作家白里尼曾有《偉大的東方名花——菊花》一書。18世紀(jì)中葉,法國(guó)路易·比爾塔又將中國(guó)的大花菊花品種帶到法國(guó)。19世紀(jì)英國(guó)植物學(xué)家福窮(Fortune)曾先后在中國(guó)浙江省舟山群島和日本引入菊種,并進(jìn)行雜交育種,而形成英國(guó)菊花各色類型。不久,又由英國(guó)傳至美國(guó)。從此,這一名花遍植于世界各地。中國(guó)的栽培菊花也就成為今天西洋菊花的重要親本。

民國(guó)以來,菊花品種大批失散,已無正式文獻(xiàn)可查。解放后,隨著園藝事業(yè)的發(fā)展,菊花也經(jīng)歷了曲折歷程而日益發(fā)展壯大。菊花的栽培歷史,是中國(guó)花卉園藝發(fā)展的一部分。近年來,在繼承前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,提高栽培技術(shù),采用雜交育種、輻射誘變、組織培養(yǎng)等新技術(shù),不僅提高了菊花的生產(chǎn)質(zhì)量,并使品種數(shù)量劇增,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已經(jīng)達(dá)7000個(gè)品種以上。大立菊一株可開花5000朵以上,案頭菊、盆景菊的發(fā)展,更提高了菊花的觀賞價(jià)值。一些省(市)還選菊花為�。ㄊ校┗�,如北京市。相繼召開全國(guó)性的學(xué)術(shù)討論會(huì),或成立菊花協(xié)會(huì),出版菊花書刊,每年舉辦菊花展覽會(huì),大大普及了菊花知識(shí)和交流了藝菊經(jīng)驗(yàn),為中國(guó)的菊花栽培、應(yīng)用,開拓了廣闊前景。

形態(tài)特征
菊花為多年生草本,高 60-150厘米。莖直立,分枝或不分枝,被柔毛。葉互生,有短柄,葉片卵形至披針形,長(zhǎng) 5-15公分,羽狀淺裂或半裂,基部楔形,下面被白色短柔毛,邊緣有粗大鋸齒或深裂,基部楔形,有柄。頭狀花序單生或數(shù)個(gè)集生于莖枝頂端,直徑 2.5-20厘米,大小不一,單個(gè)或數(shù)個(gè)集生於莖枝頂端;因品種不同,差別很大�?偘鄬�,外層綠色,條形,邊緣膜質(zhì),外面被柔毛;舌狀花白色、紅色、紫色或黃色�;ㄉ珓t有紅、黃、白、橙、紫、粉紅、暗紅等各色,培育的品種極多,頭狀花序多變化,形色各異,形狀因品種而有單瓣、平瓣、匙瓣等多種類型,當(dāng)中為管狀花,常全部特化成各式舌狀花;花期 9-11月。雄蕊、雌蕊和果實(shí)多不發(fā)育。

菊花為多年生宿根亞灌木。繁殖苗的莖,分為地上莖和地下莖兩部分。地上莖高0.2-2米,多分枝。幼莖色嫩綠或帶褐色,被灰色柔毛或絨毛�;ê笄o大都枯死。次年春季由地下莖發(fā)生孽芽。 菊花葉系單葉互生,葉柄長(zhǎng)1-2厘米,柄下兩側(cè)有托葉或退化,葉卵形至長(zhǎng)圓形,邊緣有缺刻及鋸齒。葉的形態(tài)因品種而異,可分正葉、深刻正葉、長(zhǎng)葉、深刻長(zhǎng)葉、圓葉、葵葉、蓬葉和船葉等8類。 菊花的花(頭狀花序),生于枝頂,徑約2-30厘米,花序外由綠色范片構(gòu)成花苞。花序上著兩種形式的花:一為簡(jiǎn)狀花,俗稱"花心",花冠連成簡(jiǎn)狀,為兩性花,中心生一雌蕊,柱頭2裂,子房下位1室,圍繞花住主5孜聚藥雄蕊;另一為舌狀花,生于花序邊緣,俗稱"花瓣",花內(nèi)雄蕊退化,雌蕊1枚。舌狀花多形大色艷,形狀分平、匙、管、桂、畸等5類。瘦果(一般稱為"種子")長(zhǎng)1-3毫米,寬0.9-1.2毫米,上端稍尖,呈扁平楔形,表面有縱棱紋,褐色,果內(nèi)結(jié)一粒無胚乳的種子,果實(shí)翌年1-2月成熟,千粒重約1克。

菊花品種具有極大多樣性,分類工作者們探討菊花的原祖�;蛘J(rèn)為野菊是菊花的原始祖先,或認(rèn)為甘菊是原祖,或認(rèn)為它的原祖是小紅菊,或者開出一系列的可能的原祖名單。中國(guó)科學(xué)工作者有的還進(jìn)行過屬間雜交實(shí)驗(yàn),在探討菊花真源方面做了一些推測(cè)性和實(shí)驗(yàn)性工作。無論推測(cè)和實(shí)驗(yàn),都是試圖把菊花的來源落實(shí)于該屬的某一個(gè)或某兩個(gè)種上,并且試圖指出,在這些浩瀚的品種中,哪一個(gè)品種最為原始,即是說,想找出最原始的菊花品種。

可以肯定,菊花的來源是多方面,是多元而不是單元起源。菊花是異花受粉植物。人們?cè)陂L(zhǎng)期的實(shí)踐過程中,運(yùn)用種間,甚至屬間雜交的辦法,來獲取菊花的新性狀,并通過返交、互交等有性過程來獲得新性狀的分離。這樣如此返復(fù)的遺傳重組合和性狀的分離,新性狀就越來越多。在這個(gè)過程中,有意識(shí)的人工雜交和隨機(jī)的自然選擇都可以同時(shí)出現(xiàn)或交替發(fā)生。但是,去劣擇優(yōu)的人工選擇過程,卻永遠(yuǎn)起著主導(dǎo)作用。菊花染色體極其有限。僅記錄到菊花是6倍體,2n=54。菊花新品種產(chǎn)生的另一個(gè)可能的途徑是體細(xì)胞的突變(芽變),用固定芽變的辦法來獲得新品種。[2]

野菊(原種):多年生草本,高0.25-1米,有地下長(zhǎng)或短匍匐莖。莖枝被稀疏的毛,上部及花序枝上的毛稍多或較多�;~和下部葉花期脫落。中部莖葉卵形、長(zhǎng)卵形或橢圓狀卵形,羽狀半裂、淺裂或分裂不明顯而邊緣有淺鋸齒。葉柄柄基無耳或有分裂的葉耳。兩面同色或幾同色,淡綠色。頭狀花序直徑1.5-2.5厘米,多數(shù)在莖枝頂端排成疏松的傘房圓錐花序或少數(shù)在莖頂排成傘房花序�?偘s5層,外層卵形或卵狀三角形,中層卵形,內(nèi)層長(zhǎng)橢圓形,長(zhǎng)11毫米。全部苞片邊緣白色或褐色寬膜質(zhì),頂端鈍或圓。舌狀花黃色,頂端全緣或2-3齒。瘦果長(zhǎng)1.5-1.8毫米。花期6-11月。

甘菊(原種):多年生草本,高0.3-1.5米,有地下匍匐莖。莖直立,自中部以上多分枝或僅上部傘房狀花序分枝。基部和下部葉花期脫落。中部莖葉卵形、寬卵形或橢圓狀卵形。二回羽狀分裂。全部葉兩面同色或幾同色。柄基有分裂的葉耳或無耳。頭狀花序通常多數(shù)在莖枝頂端排成疏松或稍緊密的復(fù)傘房花序�?偘�,總苞片約5層。中內(nèi)層卵形、長(zhǎng)橢圓形至倒披.針形,全部苞片頂端圓形,邊緣白色或淺褐色膜質(zhì)。舌狀花黃色,舌片橢圓形,端全緣或2-3個(gè)不明顯的齒裂。瘦果長(zhǎng)1.2-1.5毫米�;ü�5-11月。

小紅菊(原種):多年生草本,高15-60厘米,有地下匍匐根狀莖。莖直立或基部彎曲,自基部或中部分枝,但通常僅在莖頂有傘房狀花序分枝。中部莖葉腎形、半圓形、近圓形或?qū)捖研?通常3-5掌狀或掌式羽狀淺裂或半裂,全部裂片邊緣鈍齒、尖齒或芒狀尖齒。根生葉及下部莖葉與莖中部葉同形,但較��;頭狀花序少數(shù)(約3個(gè))至多數(shù)(約12個(gè))在莖枝頂端排成疏松傘房花序,少有頭狀花序單生莖端的�?偘�,;總苞片4-5層。全部苞片邊緣白色或褐色膜質(zhì)。舌狀花白色、粉紅色或紫色,舌片長(zhǎng)頂端2-3齒裂。瘦果長(zhǎng)2毫米,頂端斜截,下部收窄,4-6條脈棱�;ü�7-10月。

生長(zhǎng)環(huán)境
菊花為短日照植物,在短日照下能提早開花。喜陽(yáng)光,忌蔭蔽,較耐早,怕澇。喜溫暖濕潤(rùn)氣候,但亦能耐寒,嚴(yán)冬季節(jié)根莖能在地下越冬�;芙�(jīng)受微霜,但幼苗生長(zhǎng)和分枝孕蕾期需較高的氣溫。最適生長(zhǎng)溫度為20℃左右。

菊花的適應(yīng)性很強(qiáng),喜涼,較耐寒,生長(zhǎng)適溫18-21℃,最高32℃,最低10℃,地下根莖耐低溫極限一般為一10℃�;ㄆ谧畹鸵箿�17℃,開花期(中、后)可降至15-13℃。喜充足陽(yáng)光,但也稍耐陰。較耐干,最忌積澇。喜地勢(shì)高燥、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、輕松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中均能生長(zhǎng),而以PH6.2-6.7較好。忌連作。 秋菊為長(zhǎng)夜日植物,在每天14.5小時(shí)的長(zhǎng)日照下進(jìn)行莖葉營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),每天12小時(shí)以上的黑暗與100攝氏度的夜溫則適于花芽發(fā)育。但品種不同對(duì)日照的反應(yīng)也不同。

分布范圍
菊花遍布中國(guó)各城鎮(zhèn)與農(nóng)村,尤以北京、南京、上海、杭州、青島、天津、開封、武漢、成都、長(zhǎng)沙、湘潭、西安、沈陽(yáng)、廣州、南陽(yáng)市內(nèi)鄉(xiāng)縣、中山市小欖鎮(zhèn)等為盛。 8世紀(jì)前后,作為觀賞的菊花由中國(guó)傳至日本被推崇為日本國(guó)徽的圖樣。17世紀(jì)末葉荷蘭商人將中國(guó)菊花引入歐洲,18世紀(jì)傳入法國(guó),19世紀(jì)中期引入北美。此后中國(guó)菊花遍及全球。
繁殖方法
有營(yíng)養(yǎng)繁殖與種子繁殖兩法。營(yíng)養(yǎng)繁殖包括桿插、分株、嫁接、壓條及組織培養(yǎng)等。通常以扦插繁殖為主,其中又分芽插、嫩枝插、葉芽插。

芽插

在秋冬切取植株外部腳芽桿插。選芽的標(biāo)準(zhǔn)是距植株較遠(yuǎn),芽頭豐滿。芽選好后,剝?nèi)ハ虏咳~片,按株距3-4厘米、行距4-5厘米,插于溫室或大棚內(nèi)的花盆或插床粗砂中,保持7-8c室溫,春暖后栽于室外。 嫩枝插:此法應(yīng)用最廣。多于4-5月扦插。截取嫩技8-10厘米作為插穗,插后善加管理。在18-210C的溫度下,多數(shù)品種3周左右生根,約4周即可移苗上盆。

地插

介質(zhì)可用園土配上1/3的礱糠灰。在高床上搭蘆簾棚遮蔭。全光照的插床,如有自動(dòng)噴霧設(shè)備,不需遮蔭。 葉芽插:從枝條上剪取1張帶腋芽的葉片插之。此法僅用于繁殖珍稀品種。 分株:一般在清明前后,把植株掘出,依根的自然形態(tài)帶根分開,另植盆中。

嫁接

為使菊花生長(zhǎng)強(qiáng)健,用以做成"十樣錦"或大立菊,可用黃蒿Artemisia annuaak 或青蒿A.apiacea作砧木進(jìn)行嫁接。秋末采蒿種,冬季在溫室播種,或3月間在溫床育苗,4月下旬苗高3-4厘米時(shí)移于盆中或田間,在晴天進(jìn)行劈接。 壓條:僅在繁殖芽變部分時(shí),才用此法。

種子

菊花種子在100華氏度以上緩慢發(fā)芽,適溫250華氏度。2-4月間稀播,在正常情況下當(dāng)年多可開花。

組織培養(yǎng)

用組織培養(yǎng)技術(shù)繁殖菊花,有用材料少,成苗量大,脫毒、去病及能保持品種優(yōu)良特性等優(yōu)點(diǎn)。培養(yǎng)基為MS+6BA=(6一芐基嘌呤)1毫克/升十 NAA(蔡乙酸)0.2毫克/升,pH5.8。用菊花的莖尖(0.3-0.5mm)、嫩莖或花蕾(直徑9-10mm),切成0.5 厘米的小段,接種。室溫?cái)z氏26度士1攝氏度,每日加光8小時(shí)(1000-1500勒 克司)。經(jīng)1-2個(gè)月后可誘導(dǎo)出愈傷組織。再過 1-2月,分化出綠色枝芽。再將分化出來的綠 色芽轉(zhuǎn)移到White+NAAI-2毫克/升培養(yǎng)基 上,約1個(gè)月后可誘導(dǎo)生出健壯根系。又培養(yǎng)1 個(gè)月,可種于室外。按原來培養(yǎng)液的半量澆灌,這 是試管苗取得成功的關(guān)鍵。

栽培技術(shù)
盆土

宜選用肥沃的砂質(zhì)土壤,先小盆后大盆,經(jīng)2-3次換盆,7月可定盆;定盆可選用6份腐葉土、3份砂土和1份餅肥渣配制成混合土壤。澆透水后放陰涼處,待植株生長(zhǎng)正常后移至向陽(yáng)處。

澆水

春季菊苗幼小,澆水宜少;夏季菊苗長(zhǎng)大,天氣炎熱,蒸發(fā)量大,澆水要充足,可在清晨澆一次,傍晚再補(bǔ)澆一次,并要用噴水壺向菊花枝葉及周圍地面噴水,以增加環(huán)境濕度;立秋前要適當(dāng)控水、控肥,以防止植株竄高瘋長(zhǎng)。立秋后開花前,要加大澆水量并開始施肥,肥水逐漸加濃;冬季花枝基本停止生長(zhǎng),植株水分消耗量明顯減少,蒸發(fā)量也小,須嚴(yán)格控制澆水。澆水最好用噴水壺緩緩噴灑,不可用猛水沖澆。澆水除要根據(jù)季節(jié)決定量和次數(shù)外,還要根據(jù)天氣變化而變化。陰雨天要少澆或不澆;氣溫高蒸發(fā)量大時(shí)要多澆,反之則要少澆。一般在給花澆水時(shí),要見盆土變干時(shí)再澆,不干不澆,澆則澆透。但不要使花盆汪水,否則會(huì)造成爛根、葉枯黃,引起植株死亡。

施肥

在菊花植株定植時(shí),盆中要施足底肥。以后可隔10天施一次氮肥。立秋后自菊花孕蕾到現(xiàn)蕾時(shí),可每周施一次稍濃一些的肥水;含苞待放時(shí),再施一次濃肥水后,即暫停施肥。如果此時(shí)能給菊花施一次過磷酸或0.1%磷酸二氫溶液,則花可開得更鮮艷一些。

摘心與疏蕾

當(dāng)菊花植株長(zhǎng)至10多厘米高時(shí),即開始摘心。摘心時(shí)只留植株基部4-5片葉,上部葉片全部摘除。待長(zhǎng)出5—6片新葉時(shí),再將心摘去,使植株保留4-7個(gè)主枝,以后長(zhǎng)出的枝、芽要及時(shí)摘除。摘心能使植株發(fā)生分枝,有效控制植株高度和株型。最后一次摘心時(shí),要對(duì)菊花植株進(jìn)行定型修剪,去掉過多枝、過旺及過弱枝,保留3—5個(gè)枝即可。9月現(xiàn)蕾時(shí),要摘去植株下端的花蕾,每個(gè)分枝上只留頂端一個(gè)花蕾。

病蟲防治

斑枯病又名葉枯病。4月中、下旬始發(fā),為害葉片。防治方法:收花后,割去地上都植株,集中燒毀;發(fā)病初期,摘除病葉,并交替噴施1∶1∶lbo倍液波爾多液和50%托市津l000倍液。
枯萎病6月上旬至7月上旬始發(fā),開花后發(fā)病嚴(yán)重,為害全株并爛根。防治方法:選無病老根留種;輪作;作高畦,開深溝,降低濕度;拔除病株,并在病穴撒石灰粉或用50%多菌靈l000倍液澆灌。
蟲害:菊花一年四季均有栽植,提供了害蟲和害螨充足的養(yǎng)料與棲所。因此,菊花不管是栽培在網(wǎng)室或露天栽培中都逃不過害蟲或害蹣的為害。菊花上重要的害蟲有蚜蟲類、薊馬類、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、番茄夜蛾和二點(diǎn)葉蹣等。次要的害蟲有切根蟲、擬尺蠖、斑潛蠅、粉虱、毒蛾、粉介殼蟲、細(xì)蹣等,種類可說相當(dāng)多。供內(nèi)銷的菊花(切花或盆花),只要不影響花的品質(zhì),可容許少量害蟲的發(fā)生。.
雜草:菊花栽培大多屬于露地栽培且與水田輪作,一般水、旱輪作田常見之旱田雜草,皆會(huì)發(fā)生于菊花田中。雜草的競(jìng)爭(zhēng)危害與菊花的栽培方式、草相、密度、競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期和環(huán)境因素均有關(guān)系,雜草對(duì)水分、養(yǎng)分、光線等之競(jìng)爭(zhēng)可直接造成菊花之生長(zhǎng)不良、品質(zhì)下降,不利于田間之管理作業(yè)等。
田區(qū)及田的四周圍環(huán)境所發(fā)生的雜草,其非競(jìng)爭(zhēng)性危害可成為病蟲之寄主或棲息所在,而間接造成損失。平地旱田所發(fā)生的一年生雜草,發(fā)生在高溫季節(jié)的雜草種類有芒稷、筋草、馬唐、香附子、馬齒莧及野莧;在低溫的秋冬季節(jié)主要雜草有兒腸、鼠曲舅、小葉灰藋、小葉碎米薺、山芥菜、泥胡菜、早苗蓼。雜草對(duì)菊花生長(zhǎng)除直接于水分、養(yǎng)分、光線等之競(jìng)爭(zhēng),亦不利于菊花田間管理作業(yè)或容易滋生其它病蟲害,故于菊花栽培過程中必須要予以適當(dāng)之防治。

物種分類
花期

夏菊:又名五九菊。在每年農(nóng)歷5月及9月各開花一次�,F(xiàn)今利用保護(hù)設(shè)施栽培可在陽(yáng)歷5月及10月各開花一次。
秋菊:花期有早、晚之分。早菊花期在9月中、下旬為中型菊。晚菊花期在10-11月為大型菊,是栽培最普遍的秋菊。
寒菊:又稱冬菊�;ㄆ谧�12月至翌年1月。

花徑

大菊:花的直徑在10厘米以上,多用作多本菊和標(biāo)本菊栽培。
中菊:花的直徑為6-10厘米,老用作花壇菊及大立菊栽培。
小菊:花的直徑在6厘米以下,屬滿天星型,可作盆菊、懸崖菊、扎菊、盆景菊等,以布置庭園或陳設(shè)。

顏色

單色:?jiǎn)紊侵敢换ㄒ簧?有黃、白、紫、紅、粉、綠、墨、泥金、雪青等。除基本色系外,每個(gè)色系又可分成多個(gè)色調(diào)。這就比較難以描述和準(zhǔn)確把握。
復(fù)色:復(fù)色是指即一花有兩種以上的顏色,色彩變化也較豐富。有一朵花兩種顏色的如紅黃各半的“二喬”、紅黃二色的“鴛鴦荷”;有背腹兩種顏色的,如背面為黃色腹面為紅色的”金背大紅”;有花瓣以一色為底色,其上有其他顏色條紋或斑點(diǎn)的,如以粉紫為底色,其上有白色斑點(diǎn)的“梅花鹿”;有以花瓣基部為一色,先端為另一色的,如管瓣為紅色,先端為黃色的“赤線金珠”;有心花為一色,邊花為另一色,但反差不大的,如“初鳳”、“綠水”。

瓣形

平瓣:舌狀花呈平面伸展,依瓣的闊狹分為闊瓣(花瓣最闊處2厘米以上)如“帥旗”;中瓣(花瓣最闊處1-2厘米),如“墨荷”;狹瓣(花瓣最闊處1厘米以下)如“香菊”。
匙瓣:舌狀花為平瓣與管瓣之間的中間型,花冠基部連合部分比平瓣長(zhǎng),花瓣先端展開如匙稱為“匙片”。匙瓣又依匙片的長(zhǎng)短可分為長(zhǎng)匙瓣、中匙瓣和短匙瓣。依形狀又有直伸、內(nèi)曲和反卷之分。
管瓣:舌狀花呈管狀伸展。依管的先端開口或封閉分開管和閉管。又依管的粗細(xì)分粗管(管中部直徑在0.6厘米以上)、中管(管中部直徑0.3-0.6厘米)和細(xì)管(管中部直徑0.3厘米以下)。
桂瓣:舌狀花為平瓣或匙瓣或管瓣1-3輪。筒狀花變?yōu)楣鸢隊(duì)睿ɑ蚍Q星管狀)。
畸瓣:花瓣奇特,可分為毛刺瓣、龍爪瓣和剪絨瓣。

葉形

菊花的葉片形態(tài)變化較小,常作為識(shí)別菊花品種的重要依據(jù)之一。按其形態(tài)可分為以下幾種類型。

正葉:葉形端正,長(zhǎng)闊、大小、厚薄適度。主脈、支脈和缺裂都較整齊。
深裂正葉:葉形與正葉相似,缺裂較正葉為深,先端尖銳。
長(zhǎng)葉:葉形較正葉狹長(zhǎng),缺裂較深。五裂整齊。
深裂長(zhǎng)葉:葉形狹長(zhǎng),缺裂較長(zhǎng)葉深,先端尖銳。
圓葉:葉長(zhǎng)寬相近略呈圓形,葉肉較厚,鋸齒淺鈍。
葵葉:葉面積大,淺裂形如葵花葉。
蓬葉:葉形瘦長(zhǎng),深裂成5片狹長(zhǎng)羽狀裂葉。形如蓬蒿葉。
反轉(zhuǎn)葉:葉緣反轉(zhuǎn),葉面突起,如船反扣,缺裂較淺或不規(guī)則。
柄附葉:葉柄基部附生葉肉或托葉。

栽培方式

菊花依栽培方式可分為盆栽菊、地被燙、切花菊、造型菊(藝菊)四大類。

盆栽菊(盆菊)
獨(dú)本菊(品種菊、標(biāo)本菊):用大菊培育,每盆一株,著花一朵,單株獨(dú)秀。最能充分體現(xiàn)品種的特征特性,除供觀賞外,可作品種鑒定,故又名品種菊或標(biāo)本菊。
多本菊(多頭菊、多頭品種菊):用大花培育,每盆一株多本,著花數(shù)朵至數(shù)十余。供庭園、會(huì)場(chǎng)等陳列觀賞。
案頭菊:將大菊植于小盆內(nèi),每盆一株,每株一花,枝挺葉秀,裙葉遮盆,株小花大,高不盈尺,適宜擺在幾上案頭,可布置廳堂、臥室、書齋。
筒菊:采菊苗栽于瓦簡(jiǎn)內(nèi)。待現(xiàn)蕾后除去瓦筒移入盆內(nèi)供觀賞。
套盆菊:將菊苗先地栽,待菊株長(zhǎng)到一定大小時(shí),從盆孔套入瓦盆栽培,待顯色后將盆底根部切斷起盆供觀賞。
地被菊:地被菊是指主要作露地地被栽培特定的小菊品種群。地被菊有其宏觀群體美的特色,可用于園林綠地栽培,也可采用叢植、帶植、片植、花壇值及盆栽擺花布置景點(diǎn)。
切花菊:切花菊是將鮮花從栽培的菊株上帶莖葉剪切下來供應(yīng)用的裁培方式。以地栽生產(chǎn),依品種可分大花、中花和多花枝。依栽培方式可分獨(dú)本和多本。
造型菊:造型菊是利用不同的菊花品種經(jīng)過藝術(shù)處理,把菊株培育成一種特定的型式,以供觀賞。
大立菊(立菊):在一棵菊株上著生成百上千余大小相同、排列整齊的花朵。經(jīng)吊扎整形呈圓平面形或半球形�;ㄈχ睆娇蛇_(dá)3-4米,亦有扎成圖案的。大立菊主要用于節(jié)日、菊展,以顯壯觀,增強(qiáng)氣氛。
懸崖菊:利用小菊培育而成主干特長(zhǎng),分枝繁多,花朵密集,后寬前窄,首尾勻稱,長(zhǎng)而下垂之形,小的長(zhǎng)約1米,大的可達(dá)4-5米。此菊用作環(huán)境裝飾,置于廳堂或庭園假山巖畔,野趣橫生。
塔菊:一株經(jīng)人工培育形成主干挺立、層次分明、花色勻稱協(xié)調(diào),如寶塔狀的菊株。此菊可由幾層或十幾層組成,高可達(dá)3-4米,置于庭園屹立于叢花之中,如鶴立群,蔚為壯觀。
造型菊(扎菊):以滿天星小菊連盆或脫盆套以小蒲包綁扎,置于用竹或洋元等做成的亭、臺(tái)、樓、閣、各種動(dòng)物等形式的花架上,以添庭園景觀。
盆景菊:多以小菊為素材,運(yùn)用盆景技藝,經(jīng)修剪整形加工成各種古木。懸崖等姿態(tài)或具有一定主題思想的藝術(shù)盆景。盆景菊包括樁菊型:原本、嫁接、附生;景菊型:叢林式、菊石式、水旱式。此外,還有以花抱形式分類的。即以菊花的舌狀花冠排列的姿態(tài)變化來分的,有內(nèi)抱、追抱、折抱、自然抱、露心抱、亂抱等。有以菊株高度分類的,分為高、中、矮;還有以菊株長(zhǎng)勢(shì)分類的,有強(qiáng)、中、弱。雖然分類方法很多,但更為普遍應(yīng)用的分類方法是以花瓣、花型分類。

兩級(jí)分類

為了使菊花品種歸類分型工作逐步統(tǒng)一起來,中國(guó)園藝學(xué)會(huì)、中國(guó)花卉盆景協(xié)會(huì)于1982年11月在第一屆中國(guó)菊花品種展覽會(huì)期間,在上海召開了菊花品種分類學(xué)術(shù)討論會(huì),討論了花期在10月1日以后、花頭直徑在10厘米以上的晚秋菊品種分類問題(小菊品種另列系統(tǒng)),確定以花瓣、花型兩級(jí)作為分類的主要依據(jù),初步確定菊花共分為五個(gè)瓣類,包括30個(gè)花型和13個(gè)亞型�;ㄉ膭澐峙c順序?yàn)榘�、黃、棕、粉紅、紅、紫、綠、復(fù)色共8種,以此八色為基礎(chǔ),各地可增一兩色,為便于品種編號(hào)以不超過10個(gè)為宜。以下介紹這一分類方案并配以花型圖。

【平瓣類】
1、寬帶型:舌狀花1-2輪,花瓣一般較寬展。有的花瓣呈船底形,且拱曲;有的長(zhǎng)如帶狀,無端卷曲。筒狀花序發(fā)達(dá),顯著外露。該型有兩個(gè)亞型,即平展直伸者為平展亞型,下垂飄逸者為垂帶亞型。

2、荷花型:舌狀花3-6輪,花瓣寬厚,各瓣排列疏松、內(nèi)抱。全花外形整齊,略呈扁球狀,外觀似荷花。筒狀花顯著,盛開時(shí)外露。

3、芍藥型 :舌狀花多輪或重輪,花瓣直伸,內(nèi)外輪各瓣近等長(zhǎng);花瓣豐滿,全形頂部稍平呈扁球狀。筒狀花稀少或缺如,盛開時(shí)不露或微露。

4、平盤型:舌狀花多輪,花瓣狹直;外輪花瓣長(zhǎng),向內(nèi)側(cè)花瓣層層漸短。有時(shí)內(nèi)輪花內(nèi)抱。全花稍呈扁形如盤狀,筒狀花正常,盛開時(shí)不露或微露。

5、翻卷型:舌狀花多輪,外輪花瓣向下反抱,且花瓣背面向內(nèi)翻卷,內(nèi)輪花瓣向心合抱或亂抱。整個(gè)花形外觀為外翻內(nèi)卷。內(nèi)輪花瓣隨花開程度逐漸外翻。筒狀花稀少,盛開時(shí)不露或微露。

6、疊球型:舌狀花重輪,各瓣長(zhǎng)短整齊,排列緊密;外輪間或有少數(shù)匙瓣甚至管瓣花。絕大多數(shù)花瓣內(nèi)曲,可能作正抱、追抱、亂抱等不同形式的向心合抱;各瓣重疊,整個(gè)花型呈球形。

【匙瓣類】
7、匙荷型:舌狀花1-3層,多為短匙瓣,匙片呈船形,內(nèi)曲或合抱,或平伸散展。全花整齊,頂部稍平呈扁球形,筒狀花正常,開時(shí)外露。

8、雀舌型:舌狀花多輪,外輪狹匙瓣,直伸;匙片擴(kuò)大,端尖,形如雀舌。筒狀花正�;蛳∩�,盛開時(shí)外露。

9、蜂窩型:舌狀花多輪,短匙瓣,諸多花瓣近直立,排列整齊。全花呈球形,由于匙片卷如鈴口,形似蜂窩,故而得名。筒狀花稀少或缺如,開時(shí)不外露。

10、蓮座型 :舌狀花多輪,外輪花瓣長(zhǎng),內(nèi)輪較短,所有花瓣匙片向內(nèi)拱曲。各瓣排列整齊,疏松或緊密合抱,整個(gè)花形稍扁,形似觀音神像下的蓮座。筒狀花正常,盛開時(shí)外露。

11、卷散型:舌狀花多輪,內(nèi)輪間或有平瓣,多輪間或有管瓣花。內(nèi)輪諸瓣向心合抱,外輪花瓣四出散垂,整個(gè)花形表現(xiàn)為內(nèi)卷外散,筒狀花不發(fā)達(dá),盛開時(shí)微露。

12、匙球型 :舌狀花重輪,多中匙和短匙瓣,內(nèi)輪間或有平瓣,外輪間或有管瓣。各瓣匙片內(nèi)曲,排列整齊,緊密合抱使全花呈球型,亦有外輪長(zhǎng)匙瓣或管瓣飄散下垂。簡(jiǎn)狀花稀少或不發(fā)達(dá),盛開時(shí)少有外露。

【管瓣類】
13、單管型 :舌狀花1-3輪,多為粗管或中管,間或有長(zhǎng)匙瓣。筒狀花顯著,外露。該型分兩個(gè)亞型,即各瓣平伸四射者為輻芒亞型,各瓣下垂者為垂管亞型。

14、翎管型 :舌狀花多輪,中管或粗管,內(nèi)、外輪各瓣近等長(zhǎng),不抱不卷,整個(gè)花形似松散的半球形或球形。筒狀花稀少或缺如,不外露。

15、管盤型:舌狀花多輪,多為中管或粗管瓣,內(nèi)輪間或有匙瓣,外輪花瓣長(zhǎng)而直伸,內(nèi)輪較短而向心合抱。頂部近平,全花扁形。管狀花稀少,盛開時(shí)微露。該型分兩個(gè)亞型,花型中心稍凹下者為缽盂亞型,管瓣端都向內(nèi)彎曲如鉤似抓物狀者稱卷亞型。

16、松針型:舌狀花多輪,細(xì)管長(zhǎng)直。各瓣近等長(zhǎng),間或有稍彎的管瓣,放射伸展。有如松葉束;全花朵半球型。筒狀花稀少或缺如,不外露。

17、疏管型:舌狀花多輪,中粗管,內(nèi)、外輪花瓣近等長(zhǎng)。疏伸不整。筒狀花稀少,不外露。有管瓣蓬松披垂形如獅鬣者稱獅鬣亞型。

18、管球型:舌狀花重輪,中徑管瓣,稍短,彎曲不整,各瓣向心緊密追抱或亂抱,或整齊合抱,全形呈球狀,筒狀花稀少或缺如,不外露。

19、絲發(fā)型:舌狀花多輪或重輪,細(xì)長(zhǎng)管瓣柔弱彎垂。筒狀花稀少或缺如,盛開時(shí)不外露。細(xì)長(zhǎng)管瓣大部平順而只彎垂者為垂絲亞型細(xì)長(zhǎng)管瓣多不規(guī)則捻彎扭曲者為扭絲亞型。

20、飛舞型:舌狀花多輪乃至重輪,多為較粗徑的管瓣花。有的為中徑管瓣,也有的品種在中輪或內(nèi)輪具長(zhǎng)匙瓣。各瓣卷展無定。參差不齊,全花姿態(tài)婆娑瀟灑。筒狀花不發(fā)達(dá),盛開時(shí)微露或不外露。該型有兩個(gè)亞型,粗徑長(zhǎng)管下部直伸,端部彎大鉤,且常在鉤基具喙,全瓣似鷹爪伸張,剛勁有力,此等種類稱鷹爪亞型。外輪管瓣,曲卷散出或下垂,內(nèi)輪管瓣向心抱,全形有似蝴蝶飛舞之種類稱舞蝶亞型。

21、鉤環(huán)型:舌狀花多輪,粗徑及中徑管瓣,內(nèi)輪間或有匙瓣花,管瓣端部彎卷如鉤或成環(huán)。筒狀花正�;蛳∩�,盛開時(shí)外露或微露。管瓣端環(huán)卷相集如云朵者稱云卷亞型。管瓣下垂,管端卷曲者稱垂卷亞型。

22、瓔珞型:舌狀花多輪,細(xì)徑管瓣直伸四出或下垂,瓣端具彎鉤但不卷曲。筒狀花稀少或缺如,盛開時(shí)不外露。

23、貫珠型 :舌狀花重輪,外輪細(xì)徑管瓣甚長(zhǎng),或直或彎,但皆柔弱下垂,內(nèi)輪細(xì)管瓣較短。管端部皆緊曲卷成小環(huán)如珠。筒狀花稀少或缺如,盛開時(shí)不外露。

【桂瓣類】
24、平桂型:舌狀花為平瓣1-3輪,筒狀花變?yōu)楣鸢隊(duì)睿ɑ蚍Q星管狀),甚顯著。

25、匙桂型:舌狀花為匙瓣,1-3輪。筒狀花變?yōu)楣鸢隊(duì)睿ɑ蚍Q星管狀),甚顯著。

26、管桂型 :舌狀花為管瓣,1-3輪。筒狀花交為桂瓣?duì)睿ɑ蚍Q星管狀)甚顯著。

27、全桂型:無舌狀花或僅具一輪退化舌狀花,全形顯著變?yōu)楣鸢隊(duì)畹耐矤罨ā?/P>

【畸瓣類】
28、龍爪型:舌狀花數(shù)輪或多輪,一般為管瓣花,但也有為匙瓣或平瓣的品種,所有舌狀花端部枝裂呈爪狀或劈裂呈流蘇狀。筒狀花正�;蛳∩佟�

29、毛刺型:舌狀花可為各種瓣形,輪數(shù)亦不定,可以單輪、數(shù)輪乃至多輪、重輪。特點(diǎn)是在舌狀花花瓣上生有細(xì)短毛或硬刺。筒狀花正�;蛳∩佟�

30、剪絨型 :舌狀花多輪至重輪,狹平瓣,瓣端細(xì)裂如剪切成絨,有的品種各瓣交搭如絨球。筒狀花正�;蛳∩佟�

菊花的品種繁多,變異也很大。新品種不斷出現(xiàn)。雖然菊花的分類方法有了初步的統(tǒng)一,但尚在研討探索中,在進(jìn)行菊花的系統(tǒng)分類工作時(shí),必然會(huì)碰到一些問題,如因看法不一致或因有的品種介于兩種類型之間(中間類型),以致歸屬不一等。這也不必強(qiáng)求一致,可暫并入接近的類型,以待進(jìn)一步研究。

日本分類

大菊類:日本大花品種頗具特色,近年中國(guó)引入不少,深受歡迎。秋菊大花類分下列幾種:
厚物(肥厚):花球狀,舌狀花重輪,各瓣長(zhǎng)短整齊、內(nèi)曲,排列緊密,如中國(guó)疊球型。品種有“國(guó)華青光”、“國(guó)華天城”、“國(guó)華松園”、“大芳白山”、“大芳秋月”、“紅蘭”、“寶幸平和”、“泉鄉(xiāng)白山”等。
厚走(中厚):花球狀。花型與厚物相似,唯外輪有伸長(zhǎng)的匙瓣或管瓣。品種有“國(guó)華光林”、“國(guó)華山水”、“國(guó)華星露”、“大芳桃月”、“大芳早春”、“大芳美山”、“武藏野”、“寶幸山吹”等。
大摑(大抓):花型似厚走,外輪特長(zhǎng)而下垂,盛開時(shí)兩側(cè)花瓣向心對(duì)抱,似兩拳相對(duì)。品種有“華嚴(yán)之潼”、“富山之云”、“古河積云”等。
管物(管狀):管瓣型,依管瓣的粗細(xì)分為4類:①太管(粗管):品種有“國(guó)華赤**”、“蓬萊境”、“大芳白波”、“泉鄉(xiāng)冰河”等;②間管(中管):品種有“大和姬”、“國(guó)華菊水”、“泉鄉(xiāng)吹雪”、“松之名所”等;③細(xì)管:品種有“國(guó)華極光”、“泉鄉(xiāng)小町”、“王穗之譽(yù)”等;④針管:品種有“泉鄉(xiāng)汐風(fēng)”、“牧場(chǎng)之秋”、“玉光之秋”、“大芳白系”等。
一字文:又稱御紋章菊,舌狀花一輪,花瓣一般較寬,平展呈船底形,花瓣排列整齊,如一枚徽章,以具16瓣者為上品。品種有“月光御殿”、“探梅殿”、“玉光院”、“香里御殿”、“高砂殿”等。
美濃菊:很早以前在美濃地方(日本歧阜縣)發(fā)展起來的,是由一字菊演變而來,其花瓣2-4輪,平瓣,半重瓣花型,花瓣40-50枚,花朵色彩濃艷。品種有“庵姬”、“美濃錦”等。

古典菊類

日本特有的地方品種,為中花,花形、葉形都較特殊。中國(guó)雖有引進(jìn),但由于民族習(xí)慣不同,目前市場(chǎng)尚難接納觀賞,效果也欠佳。日本古典菊類可分為:

伊勢(shì)菊:花瓣像絲線般下垂而開啟的中菊,其特征為寬1-2毫米的細(xì)小花瓣呈扭歪狀或裂開,收縮等,是自古以來最常用作茶花且甚具風(fēng)味的菊花。代表品種有“灰白發(fā)”、“亂絲”等。
江戶菊:最早被稱為“狂菊”。江戶菊在開始開放時(shí),全部的花瓣會(huì)稍呈下垂?fàn)疃鴻M開,之后再由中心花瓣依序呈現(xiàn)各種折曲狀,并包住花蕊予以合抱起來。因合抱的方式不同可分為追抱、 折抱、追褸抱、丸抱、自然抱、立抱、露心抱等。代表品種有“江戶繪卷”、“江戶寶生”、“清水之池”等。
嵯峨菊:據(jù)說這是300多年前由京都嵯峨村的農(nóng)民開始栽培的古老種類。伊勢(shì)菊即為此菊的變種�;ㄏ窠z線般的數(shù)十枚細(xì)小花瓣,以帚狀直立向上開放。自古以來被用作茶花或插花等。代表品種有“嵯峨美姿”、“嵯峨錦緞”、“嵯峨映光”。
肥后菊:據(jù)說肥后諸侯細(xì)川重賢公為了提升武士的德性,獎(jiǎng)勵(lì)栽培的具有淵源的菊花,并被列為肥后六花撰之一�;ㄐ魏軉渭�,有平瓣花、管瓣花和匙瓣花等,有大、中、小花朵,也有很多色彩優(yōu)美的品種。其中管瓣花和匙瓣花可耐雨淋,適合露地栽培。代表品種有“三保古典”、“三保之光”、“三保舞女”等。
丁子菊:據(jù)說早在18世紀(jì)就被取名丁子菊。在歐美則叫翁草花。此花的特征是花蕊部的花瓣呈筒狀(筒狀花)的丁子瓣(形如丁子花)而鼓起開花。如依丁子部周圍的花瓣形狀分為平瓣丁子、管丁子、八重丁子、匙瓣丁子等。代表品種有“岸邊海鳥”、“岸邊盤梯”等。

主要價(jià)值
觀賞

賞菊,一直是中國(guó)民間長(zhǎng)期流傳的習(xí)慣,遠(yuǎn)從古代的京都帝王宮廷、官宦門第和庶民百姓,近至當(dāng)今中國(guó)各城市的人民群眾,每年都在秋天舉行菊花會(huì)、菊展和菊式等各種形式的賞菊活動(dòng)。北京植物園每年秋季都會(huì)舉辦賞菊活動(dòng)。廣東省中山縣小欖鎮(zhèn)菊花會(huì)始辦于宋代末年,至今已有七百多年的歷史,是中國(guó)延續(xù)年代最久、規(guī)模最大的菊會(huì)之一,人數(shù)最多時(shí)可達(dá)一百萬(wàn)。

菊花生長(zhǎng)旺盛,萌發(fā)力強(qiáng),一株菊花經(jīng)多次摘心可以分生出上千個(gè)花蕾,有些品種的枝條柔軟且多,便于制作各種造型,組成菊塔、菊橋、菊籬、菊亭、菊門、菊球等形式精美的造型。又可培植成大立菊、懸崖菊、十樣錦、盆景等,形式多變,蔚為奇觀,為每年的菊展增添了無數(shù)的觀賞藝術(shù)品。

食用

菊花能入藥治病,久服或飲菊花茶能令人長(zhǎng)壽。宋代詩(shī)人蘇轍:“南陽(yáng)白菊有奇功,潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴�!熬栈ㄈ狻笔墙�(jīng)過長(zhǎng)期摸索制作成的一種菊菜,它由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成,玲瓏剔透,有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣,飽飲油脂糖甜,觀其金黃色澤,吃到口里葷中有素,素中有葷,香甜不膩,實(shí)為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等,這些菊餐不但色香味俱佳,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。北京有名的“菊花鍋?zhàn)印保ḿ丛阡?a href="/baike/list_637.html">羊肉火鍋里放些菊花煮湯),清淡味美,更是別有風(fēng)味。

食用的花樣,例如:【菊花粥】、【菊花茶】、【菊花酒】、【菊花糕】、【菊花羹】、【菊花飲】

保健

【菊花膏】、【菊花枕】

【菊花肴】:由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”,葷中有素,補(bǔ)而不膩,清心爽口,可用于頭暈?zāi)垦�、風(fēng)熱上擾之癥的治療。

【菊花護(hù)膝】:將菊花、陳艾葉搗碎為粗末,裝入紗布袋中,做成護(hù)膝,可祛風(fēng)除濕、消腫止痛,治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節(jié)炎。

【菊花香氣】:有疏風(fēng)、平肝之功,嗅之,對(duì)感冒、頭痛有輔助治療作用。

植物文化
市花

菊花是中國(guó)北京、 太原、 德州、 蕪湖、 中山、 湘潭、 開封、 南通、濰坊、 彰化市市花。

花語(yǔ)

菊花經(jīng)歷風(fēng)霜,有頑強(qiáng)的生命力,高風(fēng)亮節(jié),因陶淵明采菊東籬下,菊花由此得了“花中隱士”的封號(hào)。在日本,菊花是皇室的象征。菊花的顏色多種多樣,含意也不盡同。

黃色的菊花:淡淡的愛

白色的菊花:在中國(guó)哀挽之意,一般用于追悼死者的場(chǎng)合;在日本,則是貞潔、誠(chéng)實(shí)的象征。

暗紅色的菊花:嬌媚

菊花象征久長(zhǎng):菊花在秋季開放,故為秋的象征,人們甚至把九月稱“菊月”,因?yàn)榫张c“據(jù)”同音,“九”又與“久”同音,所以菊花也用來象征長(zhǎng)壽或長(zhǎng)久;并且以農(nóng)歷九月初九重陽(yáng)節(jié)這一天采的菊花更有意義,多用其精制菊花茶,更有人將這一天采的菊泡陳年米酒,或者是用菊花沐浴,皆取“菊水上壽”之意。

如果在一個(gè)畫面上畫有菊花和九個(gè)鵪鶉,因?yàn)椤谤g”的發(fā)音與“安”相同,就有“九世居安”的意思。

菊與松樹畫在一起,叫做“松菊永存”,表示祝愿接受此畫的人長(zhǎng)壽。

還有人把一只蟈蟈兒畫在菊花之上,因“蟈”與“官”同音,即表示祝愿別人長(zhǎng)久(九)占據(jù)官位,其畫名為“官居一品”。

郵票

1960年12月10日,中國(guó)郵電部發(fā)行一套“菊花”特種郵票,郵票志號(hào)“特44”,全套共十八枚,至1961年出齊。這套郵票由劉碩仁設(shè)計(jì),郵票圖案是由洪怡(1907—1967)、屈貞(1909—1976)、胡絜青、江慎生(1892—1972)、徐聰佑等五名畫家采用國(guó)畫工筆手法繪制而成的十八個(gè)中國(guó)菊花傳統(tǒng)名品。

郵票采用圖畫寫實(shí)描繪菊花品種,分別為黃十八、綠牡丹、二喬、大如意、如意金鉤、金牡丹、帥旗、柳線、芙蓉托桂、玉盤托珠、赤金獅子、溫玉、紫玉香珠、冰盤托桂、墨荷、班中玉筍、笑靨、天鵝舞等,均屬菊花中的名貴品種。

畫面采用中國(guó)畫工筆重彩的技法,細(xì)膩地描繪出菊花的清麗和雅致。單枚面值從4分到52分不等,郵票總面值3.07元。

國(guó)畫

吳昌碩《菊花圖》、齊白石《秋》、朱宣咸《秋色》、婁師白《菊》等。

詩(shī)詞

唐·杜甫《云安九日鄭十八攜酒陪諸公宴》
宋·陸游《九月十二日折菊》
晉·陶淵明《飲酒其五》
唐·孟浩然《過故人莊》
唐·黃巢《不第后賦菊》
唐·太宗《賦得殘菊》
宋·蘇軾《趙昌寒菊》
唐·黃巢《題菊花》
唐·白居易《詠菊》
唐·李商隱《菊花》
唐.劉禹《菊花》
唐·吳履壘《菊花》
宋·朱淑貞《菊花》
唐·元稹《菊花》
雨荒深院菊,霜倒半池蓮�!抖潘拶澒俊�
秋菊有佳色,裛露掇其英�!讹嬀啤诽諟Y明
紫艷半開籬菊靜,紅衣落盡渚蓮愁。《長(zhǎng)安晚秋》趙嘏
朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英。《離騷》屈原
荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝�!顿�(zèng)劉景文》蘇軾
東籬把酒黃昏后,有暗香盈袖�!蹲砘帯防钋逭�
寧可枝頭抱香死,何曾吹落北風(fēng)中�!逗铡粪嵥夹�
一從陶令評(píng)章后,千古高風(fēng)說到今�!对伨铡凡苎┣�
無限枝頭好顏色,可憐開不為重陽(yáng)�!对伨铡伏S巢
甘頂風(fēng)霜枝上老,拒隨亂葉伴旋風(fēng)。《菊》左河水
欲知卻老延齡藥,百草摧時(shí)始起花�!囤w昌寒菊》
明歲秋風(fēng)知再會(huì),暫時(shí)分手莫相思。《殘菊》曹雪芹
多少天涯未歸客,盡借籬落看秋風(fēng)�!毒栈ā�
遙憐故園菊,應(yīng)傍戰(zhàn)場(chǎng)開。《行軍九日思長(zhǎng)安故園》
滿園花菊郁金黃,中有孤叢色似霜。《重陽(yáng)席上賦》
世情幾女無高韻,只看重陽(yáng)一日花。《重陽(yáng)后菊花》
深叢隱孤芳,猶得車清觴。《殘菊》曹雪芹

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